Gril thaï

Types de grils thaïlandais

Le **gril thaïlandais** est une fusion de grillade et de mijotage. Voici les différents types de grils thaïlandais.

• Gril en dôme thaïlandais

  Il s'agit d'un gril au charbon de bois avec un couvercle en dôme. Il permet aux utilisateurs de cuire les aliments rapidement ou lentement. L'utilisateur peut contrôler la vitesse de cuisson en ajustant le flux d'air. Le gril en dôme thaïlandais convient à diverses méthodes de cuisson, notamment la grillade, le fumage, le rôtissage et la cuisson au four.

• Gril thaïlandais en bambou

  Ce gril thaïlandais est fabriqué en bambou. Il est léger et portable, ce qui le rend idéal pour une utilisation en extérieur. Le gril en bambou a un design unique avec des brochettes en bambou. Il confère une subtile fumée aux aliments.

• Gril au charbon de bois thaïlandais

  C'est l'un des grils thaïlandais populaires. Il utilise le charbon de bois comme combustible. Il a un design simple avec un foyer et une grille de cuisson. Le gril au charbon de bois est connu pour sa chaleur élevée et sa saveur fumée authentique.

• Gril thaïlandais électrique

  Ce gril est adapté aux utilisateurs qui ont un espace de cuisson limité. Il utilise l'électricité comme source de chaleur. Il est facile à utiliser avec des commandes de température réglables. Il convient à la cuisson en intérieur.

• Gril thaïlandais portable

  Le gril thaïlandais portable est conçu pour la cuisson en extérieur. Il est compact et léger. Il convient pour le camping, les pique-niques ou l'utilisation dans la cour. Le gril thaïlandais portable peut être au charbon de bois, au gaz ou électrique.

• Gril en pot en terre cuite

  Ce gril a un pot en terre cuite comme surface de cuisson principale. Le pot en terre cuite retient la chaleur et l'humidité, ce qui le rend idéal pour mijoter et braiser.

• Gril à fondue

  Ce gril est connu sous le nom de gril thaïlandais Mookata. Il a un gril en forme de dôme au milieu et une casserole circulaire au fond. L'utilisateur place les aliments sur le dessus du gril et les fait cuire tandis que la soupe ou le bouillon mijote en dessous.

• Gril au feu de bois

  Ce gril utilise le bois comme combustible. Il convient à la cuisson en extérieur.

• Poêle à griller pour cuisinière

  Il s'agit d'une poêle plate avec des rainures conçues pour s'adapter à une cuisinière à gaz ou électrique. C'est une option populaire pour la grillade en intérieur.

• Gril à brochettes

  Ce gril est conçu pour les aliments en brochettes. Il a plusieurs grilles de cuisson qui maintiennent les brochettes verticalement ou horizontalement.

• Gril thaïlandais Satay

  Le gril thaïlandais Satay est un gril spécifique pour la cuisson des brochettes Satay. Il a une grille longue et étroite et une source de chaleur en dessous.

Conception des grils thaïlandais

• La forme du gril :

  Les grils thaïlandais ont généralement une forme ronde avec une partie centrale légèrement surélevée. Cette forme facilite la grillade des aliments de manière uniforme. Le centre surélevé est parfait pour griller la viande, tandis que les bords plats sont parfaits pour cuire les légumes et préparer des soupes.

• Les matériaux utilisés :

  La plupart des grils thaïlandais sont fabriqués à partir de matériaux durables comme la fonte ou l'acier inoxydable. Ces matériaux peuvent résister à des températures élevées et sont très durables. Certains grils thaïlandais au barbecue modernes incorporent également des matériaux céramiques pour améliorer la rétention et la distribution de la chaleur.

• Le bac à charbon de bois :

  Au fond d'un gril thaïlandais traditionnel, il y a un bac pour contenir le charbon de bois. Ce bac est généralement en métal et comporte des trous pour permettre à l'air de circuler. Une bonne circulation de l'air permet au charbon de bois de brûler plus chaud, ce qui est nécessaire pour une bonne grillade.

• La surface de cuisson :

  La surface de cuisson d'un gril thaïlandais au barbecue peut être lisse ou nervurée, selon son utilisation prévue. Les surfaces plates fonctionnent bien pour des articles comme des brochettes ou du poisson, tandis que les surfaces nervurées donnent aux viandes de barbecue l'apparence et la texture grillées souhaitées. Certains grils ont même des plaques amovibles afin que les utilisateurs puissent passer facilement d'une méthode de cuisson à une autre.

• Options de source de chaleur :

  Si les grils thaïlandais traditionnels utilisent le charbon de bois comme source de chaleur, de nombreux modèles modernes offrent également des options au gaz, électriques ou hybrides. Le charbon de bois reste populaire car il donne aux aliments une saveur fumée authentique. Cependant, les modèles au gaz et électriques sont plus pratiques pour ceux qui souhaitent des temps de cuisson plus rapides avec moins de tracas.

• Jambes et stabilité :

  Les grils thaïlandais ont des jambes robustes qui les maintiennent stables pendant l'utilisation. Certains modèles ont même des jambes pliables, ce qui les rend faciles à transporter ou à ranger lorsqu'ils ne sont pas utilisés. La stabilité est importante, surtout lorsqu'on grille à des températures élevées, car elle évite les accidents.

• Fonctionnalités supplémentaires :

  De nombreux grils thaïlandais au barbecue sont livrés avec des fonctionnalités supplémentaires pour rendre l'expérience de grillade plus agréable et plus efficace. Par exemple, plusieurs ont des évents réglables qui permettent aux utilisateurs de contrôler la quantité de flux d'air qui peut entrer ou sortir, régulant ainsi la chaleur produite par le charbon de bois. D'autres peuvent également inclure des tablettes latérales pour tenir des assiettes, des ustensiles ou même des aliments préparés pendant la cuisson.

Scénarios des grils thaïlandais

Les grils de cuisine thaïlandais ont de multiples applications. Ils conviennent à divers besoins de cuisson. Ils sont la solution idéale pour les acheteurs d'entreprises qui recherchent la polyvalence.

• Restaurants commerciaux : Les grils de cuisine thaïlandais conviennent à diverses cuisines. Ils sont idéaux pour les aliments qui nécessitent une grillade. Ils peuvent frire, cuire à la vapeur et faire bouillir. La polyvalence du gril permet aux chefs de créer des plats variés à partir d'un seul appareil. Les grils à fondue sont parfaits pour les restaurants à buffet. Ils permettent aux clients de cuisiner à leur table. Les clients peuvent profiter d'une expérience culinaire unique.
• Services de traiteur et camions de cuisine : Les services de traiteur et les camions de cuisine peuvent utiliser des grils thaïlandais. Ils sont adaptés à la cuisson dans des environnements mobiles. Ces grils ont un design compact. Il les rend faciles à transporter. Ils sont adaptés à la préparation de plats grillés et d'autres éléments de menu. Ils peuvent cuire à la vapeur et faire des ragoûts et des soupes.
• Restaurants à buffet : Les restaurants à buffet qui proposent une section fondue et barbecue peuvent utiliser ces grils. Ils permettent aux clients de faire cuire des aliments sur le gril. Ils peuvent également utiliser les casseroles de cuisson environnantes.
• Fêtes en plein air et dans la cour : Les grils thaïlandais sont adaptés aux activités de plein air. Ils sont parfaits pour les fêtes dans la cour. Ils ont une grande surface de cuisson. Il permet aux utilisateurs de faire cuire divers plats simultanément. La fonction multifonctionnelle est également adaptée à différentes cuisines. Elle garantit que tous les invités seront satisfaits.
• Cours alimentaires : Les grils de cuisine thaïlandais sont courants dans les cours alimentaires. Ils servent les clients qui veulent des aliments grillés et d'autres plats.
• Service d'étage des hôtels : Les hôtels peuvent utiliser ces grils au service d'étage. Ils conviennent à la préparation de repas à la fondue. Ils sont également parfaits pour les clients qui souhaitent profiter d'un dîner privé.
• Cours de cuisine et démonstrations : Les écoles de cuisine et les instituts culinaires peuvent utiliser des grils thaïlandais. Ils sont adaptés aux cours et aux démonstrations. Les instructeurs peuvent montrer aux élèves comment utiliser le gril. Ils peuvent également leur enseigner diverses techniques de grillade.
• Événements spéciaux et festivals : Lors d'événements spéciaux et de festivals de nourriture de rue, des grils de cuisine thaïlandais sont utilisés. Ils attirent les clients avec l'arôme délicieux des aliments grillés.

Comment choisir un gril thaïlandais

Les acheteurs d'entreprises doivent connaître plusieurs éléments pour les aider à choisir les grils thaïlandais qui correspondent à leurs besoins.

• Tenez compte du marché cible

  Les acheteurs d'entreprises doivent tenir compte de leur clientèle et du type de cuisine thaïlandaise qu'ils attendent. Par exemple, un restaurant à l'Ouest peut avoir besoin de grils thaïlandais plus occidentalisés avec des capacités plus importantes qu'un restaurant situé en Asie. Comprendre le marché local peut aider les acheteurs à choisir les meilleurs grils.

• Qualité et durabilité

  Étant donné que la plupart des grils thaïlandais sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité comme l'acier inoxydable, les acheteurs d'entreprises doivent rechercher des produits qui dureront longtemps. Ils doivent vérifier l'épaisseur des matériaux utilisés et s'il existe des garanties contre les défauts.

• Conformité aux normes de sécurité

  Les acheteurs d'entreprises doivent s'assurer que les grils thaïlandais ont obtenu les certificats pertinents pour les normes de sécurité dans leur pays d'utilisation. Ils doivent également vérifier s'il existe des exigences locales supplémentaires afin que toutes les approbations nécessaires puissent être obtenues avant l'achat.

• Facilité de montage et de démontage

  Pour certaines entreprises, il peut être important que le barbecue puisse être assemblé rapidement et démonté tout aussi facilement lorsqu'il n'est plus nécessaire ou requis ailleurs dans l'organisation. Par conséquent, ces personnes doivent rechercher des modèles avec des pièces d'assemblage simples, ce qui permettra de gagner du temps lors des changements entre différents emplacements.

• Service après-vente et support

  Les acheteurs d'entreprises doivent choisir des fournisseurs qui offrent de bons services après-vente, tels que l'assistance technique et la disponibilité des pièces de rechange. Cela garantit que tout problème avec le gril peut être résolu rapidement sans affecter les opérations de cuisson.

Questions-réponses

Q1 : Quelle est la différence entre un gril thaïlandais au barbecue et un gril au barbecue ordinaire ?

A1 : La principale différence est le style de cuisson. Un gril thaïlandais au barbecue convient à de nombreux plats thaïlandais différents, tandis qu'un barbecue ordinaire peut n'être bon que pour les viandes grillées.

Q2 : Quel combustible les grils thaïlandais utilisent-ils ?

A2 : Les grils thaïlandais peuvent utiliser le charbon de bois, le gaz ou l'électricité comme source de combustible, selon le modèle et les préférences de l'utilisateur.

Q3 : Quels matériaux sont utilisés pour fabriquer les grils thaïlandais ?

A3 : Les grils thaïlandais sont généralement fabriqués à partir de matériaux résistants comme l'acier inoxydable ou la fonte pour garantir une longévité et un chauffage uniforme.

Q4 : Peut-on utiliser un gril thaïlandais à l'intérieur ?

A4 : De nombreux grils thaïlandais au barbecue peuvent être utilisés à l'intérieur, en particulier les modèles au gaz et électriques. Cependant, pour une utilisation en extérieur, un gril au charbon de bois doit toujours être maintenu à l'extérieur.

Q5 : Comment nettoyer et entretenir un gril thaïlandais au barbecue ?

A5 : Pour nettoyer le barbecue, il faut d'abord le laisser refroidir. Ensuite, la suie peut être éliminée en frottant la surface de cuisson avec une brosse métallique ou une éponge et en essuyant toutes les autres parties à l'aide d'eau savonneuse avant de les rincer abondamment. L'équipement du barbecue doit ensuite être séché complètement avant d'appliquer légèrement de l'huile de cuisson sur les grilles pour éviter la rouille. Des vérifications régulières doivent également être effectuées sur les raccords de gaz et les bacs à charbon de bois, le cas échéant.