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Additifs alimentaires Bas Méthoxy Pectine, La Pectine de Pomme

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Vue d’ensemble
Description rapide
CAS No.:
9000-69-5
Autres Noms:
Poudre de pectine, Poudre de pectine
MF:
C5H10O5, C5H10O5, C5H10O5
EINECS No.:
232-553-0, 232-553-0
FEMA No.:
/
Point d'origine:
China
Type:
Emulsifiant, Epaississant
Marque nom:
FocusHerb
Numéro de Type:
FHFT002
Nom du produit:
Pectine de Pomme
Apparence:
Poudre blanche à brun clair
CAS:
9000-69-5
MW:
150.1299
De qualité:
Qualité alimentaire. Qualité pharmaceutique
Stockage:
Endroit frais et Sec
Échantillon:
Disponible
Durée de conservation:
2 ans De Stockage Appropriées
Certification:
ISO9001/casher/Halal
LA FEMA.:
/
N ° CAS.:
9000-69-5

Emballage et livraison

Unités de vente :
Article unique
Taille du paquet individuel : 
27X17X19 cm
Poids brut par article :
1.500 kg
Type d’emballage :
Pectine pomme emballée par 25 kg/bag ou tambour, 12MT/20'FCL sans palettes
Exemple de photo :
package-img
package-img
Délai : :
Quantité(kilogrammes) 1 - 5 6 - 25 26 - 100 >100
Durée estimée (jours) 3 5 7 À négocier

FocusHerb Bas Méthoxy Pectine, La Pectine de Pomme

Description du produit

Les informations détaillées de la pomme de pectine:

La pectine est un polysacharride naturel trouvé dans de nombreuses plantes. Il a longtemps été le mécanisme par lequel les confitures et les gelées sont épaissies. La pectine à haute teneur en méthoxyl nécessite une quantité significative de sucre pour gélifier correctement, mais la pectine à faible teneur en méthoxyl nécessite moins, c'est pourquoi la pectine à faible teneur en méthoxyl est devenue populaire pour les pâtisseries et les recettes moléculaires conçues pour ne pas être doux. La pectine à faible teneur en méthoxyle peut être utilisée comme agent gélifiant, agent épaississant et stabilisant. La pectine à faible teneur en méthoxyl peut être utilisée comme substitut de graisse dans les produits de boulangerie et pour stabiliser les boissons aux protéines acides comme boire du yaourt.

La pectine est un produit polysaccharide (amidon) naturel extrait de plantes, habituellement des pommes ou les cellules fibreuses des écorces d'agrumes.

Article Spécifications
Nom Du produit Pectine de Pomme
Apparence Poudre blanche à brun clair
N ° CAS 9000-69-5
Formule moléculaire C5H10O5
Poids moléculaire 150.1299

PectineSérie

Spécification

Application

Suggère d'utiliser

 

 

 

 

Haute Méthoxyle

Pectine(Degré

De L'estérification

≥ 50%)

Pectine de réglage Ultra rapide

Confiture, gelée, jus

Confiture, gelée 0.1-0.4%
Jus 0.1-0.5%

HM Rapid Set pectine

Confiture, gelée, jus

Confiture, gelée 0.1-0.4%
Jus 0.1-0.5%

HM Moyen Ensemble pectine

Confiture, gelée, farce de cuisson

Confiture, gelée 0.1-0.4%
Farce 0.2-0.3%

HM Lent pectine

Confiture, gelée, bonbons

Confiture, gelée 0.1-0.4%
Bonbons 0.7-1.5%

Pectine réglée Ultra lente

Confiture, gelée, bonbons

Confiture, gelée 0.1-0.4%
Bonbons 0.7-1.5%

Haute Méthoxyle

Pectine(Degré

De L'estérification

≥ 50%)

 

 

Qualité médicale

 

 

Bismuth Pectine

 

 

Aucune date

Bas Méthoxy Pectine

(Degré d'estérification ≤ 50%)

Fruits de préparation et Tartinades

0.1-0.4%

Amidée Bas Méthoxy Pectine

(Degré d'estérification ≤ 50%

Degré de milieu ≤ 25%)

Confitures et tartinades de fruits, yaourt, glaçures diluables et réversibles

 

0.2-0.3%

COA

Fonction et Application

Fonction principale et Application de pectine pomme:

La pectine est largement utilisée dans la transformation des aliments et des boissons, Tels que la confiture, la gelée, le yogourt aux fruits, les bonbons mous, la crème glacée, lait aigre ou yogourt aux fruits, lait de soja. Il fonctionne comme gelantinizer, agent de suspension, stabilisant et épaississant. Une petite quantité de pectine peut améliorer considérablement la qualité et l'apparition de la nourriture. Il aide à donner aux aliments un goût naturel, modéré, acidulé et sucré, et charmante saveur de parfum délicat.
La pectine est également largement utilisée dans l'industrie pharmaceutique. La pectine a des effets curatifs certains chroniques tels que l'hypertension et la constipation. Il peut réduire le niveau de sucre dans le sang et de graisse dans le sang, réduire la concentration de cholestérol dwon, et soulager l'empoisonnement au plomb. Et il est également utilisé dans la prévention et le traitement du cancer.

La pectine peut être utilisée dans la gastronomie moléculaire pour faire une grande variété de plats. La pectine peut être ajoutée aux bonbons et confiseries pour leur donner de la texture. Comme il est sensible au calcium, il peut être utilisé pour la sphérification. La pectine peut être combinée avec des ingrédients aromatisants et déshydratée pour créer des feuilles minces et transparentes ou des films comestibles.

Pour créer un film opaque fragile, Utiliser 15% glucose en poudre, 1.5% LM pectine et 0.6% agar avec 100% du liquide désiré. Verser le mélange dans un film mince sur un tapis de silicone et déshydrater.

En utilisant les propriétés gélifiantes de la pectine LM, vous pouvez faire un pâté de fruits savoureux à la texture ferme et élastique en utilisant 2% de pectine LM et 1% de Gluconate de Calcium de Calcium.

Exposition

 

Emballage et Expédition
Emballage 25KG/Fiber Durm, intérieur par double sac en plastique ou personnalisé
Stockage Garder dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière forte
Durée de conservation 2 ans
Expédition

Abt 3 jours par exprès (DHL ou TNT)

Abt 7-10 jours par avion de l'aéroport de pékin

Abt 10-15 jours par mer de Tianjin ou de Shanghai

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