Aliments cuits en verre de cacao, traitement du chocolat, matériaux bruts

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Vue d’ensemble
Description rapide
Type de produit:
Ingrédients de cacao
Type:
Liqueur de cacao, Liqueur de cacao
Forme:
solid, Solide
Certification:
HACCP, Iso, Cacher, QS
Empaquetage:
Sac
Couleur:
Brun foncé
Traitement du type:
Brut
Contenu de Cacao:
100%
Durée de Conservation:
2 ans
Poids (kilogrammes):
20kg
Point d'origine:
Ghana
Marque nom:
Haide
Numéro de Type:
Masse de cacao
GRAISSE:
Min 52
Nom Du produit:
Masse de cacao
Saveur:
Cacao Odeur
Emballage:
Sacs de 25kg/carton
Application:
Confiserie
Capacité d'approvisionnement
Capacité d'approvisionnement:
4000 Metric Ton/Metric Tons per Year
Emballage et livraison
Détails d'emballage
Poids (kg): 20KGS/Carton
Port
(CHINA)
Délai : :
3-5 days/after payment
Description du produit

Masse de cacao

La liqueur de chocolat (liqueur de cacao) est une masse de cacao pure sous forme solide ou semi-solide. Comme les fèves de cacao (nibs) dont il est produit, il contient à la fois des solides de cacao et du beurre de cacao en proportion à peu près égale.

Détails du produit

Il est produit à partir de fèves de cacao qui ont été fermentées, séchées, rôties, et séparés de leurs peaux. Les haricots sont broyés en masse de cacao (pâte de cacao). La masse est fondue pour devenir la liqueur, et la liqueur est soit séparée en solides de cacao et le beurre de cacao, ou refroidi et moulé en blocs connus sous le nom de chocolat cru un peu comme le chocolat de cuisson non sucré (chocolat amer). Son utilisation principale (souvent avec du beurre de cacao supplémentaire) est dans la fabrication de chocolat.

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