Utilisation
Saveur quotidienne, Saveur de nourriture, Saveur industrielle
Couleur
Lumière jaune à rouge-brun
Odeur
Une forte odeur piquante et une caractéristique de l'ail
Indice de réfraction
1.559-1.590
Gravité spécifique
1.040-1.110
Acide valeur
4mg de koh/g mAX