Culture de démarrage yaourt

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culture de démarrage yaourt remonte à 500 avant JC depuis la Mésopotamie. Au fil du temps, ces spécialités sont devenues populaires et sont produites dans le monde entier. culture de démarrage yaourt sont produites par les bactéries fermentées dans les sucres du lait qui conduisent à la production d'acide lactique. L'acide lactique agit sur les protéines du lait, leur donnant ainsi leur texture et leur saveur acidulée caractéristique. Dans certains pays comme la Chine, ils exigent que le. culture de démarrage yaourt contient une certaine quantité d'unités de bactéries formant des colonies, comme un million de bactéries par millilitre. À d'autres moments, ils ajoutent des bactéries telles que les lactobacilles et les bifidobactéries pendant la fabrication pour fixer le processus.

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