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Avec la sensibilisation croissante des consommateurs du monde entier à l'impact des emballages alimentaires sur le gaspillage alimentaire et la durabilité environnementale, les fabricants de machines d'emballage recherchent des moyens de rendre leurs machines plus écoénergétiques sans compromettre la sécurité alimentaire. Les **scelleuses de barquettes**, qui utilisent la chaleur ou la pression pour créer des joints hermétiques autour des produits alimentaires, restent un choix populaire pour la conservation des aliments.
La principale différence entre les machines de scellement de barquettes réside dans le fait qu'elles utilisent la technologie du vide, du rinçage au gaz ou de l'emballage sous film. Les scelleuses de barquettes sous vide éliminent l'air de l'emballage avant de chauffer ou de refroidir les barquettes pour former un joint. Le scellement par rinçage au gaz fonctionne de manière similaire, mais remplace l'air éliminé par un mélange gazeux spécifique, généralement du dioxyde de carbone et de l'azote. Le scellement par rinçage au gaz peut améliorer la durée de conservation des produits alimentaires, mais généralement, les machines de scellement de barquettes sous vide sont préférées car elles sont plus simples à utiliser et nécessitent moins de gaz. Le scellement sous film est plus complexe. Il implique de sceller la barquette sous vide, puis d'utiliser la chaleur pour rétrécir le film autour du produit alimentaire. L'emballage sous film offre l'avantage supplémentaire de pouvoir présenter le produit alimentaire sous tous les angles.
Une scelleuse de barquettes automatique scelle un nombre prédéterminé de produits alimentaires à la fois sans intervention à chaque fois. Les machines semi-automatiques ont soit un chargement, soit un scellement automatique, et sont plus abordables que les machines entièrement automatiques. Les coûts d'exploitation sont également plus faibles pour les scelleuses de barquettes semi-automatiques car seule une partie du processus de scellement utilise de l'électricité ou du gaz.
Une autre façon de classer les scelleuses de barquettes en vente est par leur méthode de scellement - pression, chaleur, impulsion ou scellement électromagnétique. Les scelleuses de barquettes à pression créent des joints par application de pression sans aucun temps de chauffe ou de refroidissement. Elles constituent une solution de scellement rentable et offrent des coûts d'exploitation extrêmement bas. Le scellement à chaud est la méthode la plus courante et consiste à utiliser la chaleur pour sceller la barquette à un couvercle. Les scelleuses de barquettes à chaud peuvent augmenter la résistance du scellement et devenir hermétiques, étanches et inviolables. Le scellement à chaud peut également inclure un joint imprimé. Le scellement par impulsion est similaire au scellement à chaud, mais contrairement au scellement à chaud qui applique continuellement la chaleur, une scelleuse par impulsion applique la chaleur par courtes impulsions uniquement lorsque la barre de scellement est activée. Cela permet de réduire les dommages thermiques aux matériaux sensibles. Les scelleuses de barquettes par impulsion peuvent être utilisées pour sceller les barquettes manuellement ou automatiquement. Le scellement électromagnétique fonctionne de manière similaire au scellement par impulsion, mais utilise des champs électromagnétiques pour générer de la chaleur. Cette méthode est plus rapide que le scellement par impulsion et est utilisée dans les applications à grande vitesse.
Les spécifications des machines de scellement de barquettes varient en fonction du type de machine et de son utilisation prévue. Voici quelques spécifications courantes.
Méthode de scellement
La méthode de scellement utilisée dans les machines de scellement de barquettes déterminera la façon dont les barquettes sont scellées. Les méthodes de scellement courantes utilisées dans les scelleuses de barquettes sont le scellement sous vide, le scellement à chaud ou les méthodes de scellement au froid.
Vitesse de production
En fonction du modèle et du réglage, la vitesse de production des scelleuses de barquettes peut varier. Le temps de scellement des scelleuses de barquettes sous vide se situe généralement entre 1 et 10 secondes par cycle, tandis que les scelleuses de barquettes non réfrigérées peuvent sceller jusqu'à 50 barquettes ou plus en un seul cycle.
Consommation électrique
En fonction du type, de la taille et de la capacité, la consommation électrique des scelleuses de barquettes varie. La plupart des scelleuses de barquettes disposent de modes de veille qui peuvent réduire la consommation électrique pendant les pauses ou les temps d'arrêt.
Gamme de scellement
La zone de scellement des machines de scellement de barquettes varie en fonction du modèle et de l'utilisation prévue. Les machines de scellement de barquettes ayant des capacités de zone de scellement plus importantes sont idéales pour les installations de production alimentaire à grande échelle.
L'entretien d'une machine d'emballage alimentaire est essentiel pour assurer sa longévité, sa fiabilité et ses performances optimales. Voici quelques-uns des meilleurs conseils d'entretien pour les scelleuses de barquettes :
Égouttez et retirez tous les amas de nourriture de la machine et désinfectez toutes les parties de la scelleuse de barquettes. Cela comprend le retrait de toutes les pièces amovibles, leur lavage approfondi, puis le remontage de la machine.
Les performances d'une scelleuse de barquettes sont fortement influencées par la lubrification des composants mobiles. Huilez les rails, les chaînes et les roulements, entre autres pièces mobiles, pour éviter les dommages causés par la sécheresse. La lubrification des composants en mouvement contribuera au bon fonctionnement de la scelleuse de barquettes et prolongera sa durée de vie utile. Il est également essentiel d'utiliser le lubrifiant approprié et de respecter les recommandations du fabricant pour le type et la quantité de lubrifiant utilisé.
Les composants de la scelleuse de barquettes peuvent subir une usure avec une utilisation régulière, en particulier les éléments de scellement, les joints et les lames. Pour que la machine fonctionne parfaitement et produise des barquettes scellées de qualité, il est nécessaire d'inspecter et, si nécessaire, de remplacer les composants usés ou endommagés. Pour trouver les pièces de rechange idéales, les utilisateurs peuvent également étudier les spécifications des pièces d'origine et contacter le fabricant.
Les industries alimentaires et les entreprises d'emballage utilisent des scelleuses de barquettes alimentaires pour la plupart des repas, des collations et des sucreries. De plus, les scelleuses de conteneurs hermétiques prolongent la durée de conservation des produits périssables, tels que la viande crue, les produits laitiers, les fruits et les légumes. Les supermarchés, les dépanneurs et les restaurants emballent généralement ces aliments avec des scelleuses de barquettes.
Avec l'essor de la culture des plats à emporter, les scelleuses de barquettes ont connu une augmentation de leur utilisation dans l'industrie de la restauration. Les restaurants, les services de traiteur et les entreprises de préparation de repas utilisent des scelleuses de barquettes pour emballer et sceller les repas, les collations et les desserts à emporter, à livrer et à consommer sur le pouce. Les barquettes sont souvent utilisées en combinaison avec des machines de scellement sous vide, qui éliminent l'air de l'emballage pour prolonger la durée de conservation des aliments périssables. Cela permet non seulement de préserver la fraîcheur et la qualité des aliments, mais également de réduire le gaspillage alimentaire et d'améliorer la gestion des stocks.
Une scelleuse de barquettes automatique peut contribuer à produire de grandes quantités d'aliments emballés pour les centres de vente au détail de la manière la plus efficace possible. Les aliments crus ou cuits peuvent être portionnés et scellés pour la vente dans les supermarchés, les dépanneurs ou les boucheries. Plus les lignes de production automatisées pour le scellement des barquettes sont nombreuses, meilleur est l'avenir de l'emballage alimentaire et la commodité des consommateurs qui souhaitent des repas prêts à manger ou nécessitant un minimum d'efforts. Les établissements d'enseignement peuvent également bénéficier de cette pratique qui permet de gagner du temps en fournissant des repas préemballés aux élèves.
Les industries non alimentaires bénéficient également des scelleuses de barquettes. Les entreprises pharmaceutiques utilisent des scelleuses de barquettes pour emballer les fournitures médicales, telles que les seringues, les flacons et les pilules, en garantissant l'intégrité du produit et un emballage inviolable. Les entreprises d'hygiène peuvent également utiliser des scelleuses de barquettes en plastique transparent pour les produits féminins, tels que les serviettes hygiéniques et les tampons. Les entreprises de cosmétiques peuvent utiliser des scelleuses de barquettes pour emballer les produits de beauté, tels que les échantillons, les palettes et les traitements, en garantissant une protection pendant le transport et en préservant la qualité du produit.
Les scelleuses de barquettes jouent un rôle essentiel dans divers milieux de soins de santé. Les hôpitaux, les cliniques et les laboratoires utilisent des scelleuses de barquettes pour emballer les dispositifs médicaux stériles, les instruments et les consommables. Le scellement des barquettes garantit la stérilité, l'intégrité et la traçabilité de ces produits de santé essentiels.
Tenez compte des facteurs suivants pour vous aider à choisir la bonne scelleuse de barquettes en fonction de vos besoins spécifiques.
Exigences de production
Évaluez la quantité de nourriture préparée quotidiennement et déterminez si une scelleuse de barquettes à haut ou à bas volume est idéale. En moyenne, 100 à 1 000 barquettes par heure sont considérées comme des scelleuses de barquettes avec des niveaux de productivité élevés. Les scelleuses de barquettes ayant des programmes de production exigeants peuvent être nécessaires pour plus de 1 000 barquettes par heure.
Types d'aliments
Différents types d'aliments nécessitent différents types de scelleuses de barquettes. Par exemple, les scelleuses de barquettes sous vide sont généralement utilisées pour les produits périssables comme la viande ou le fromage, tandis que les scelleuses à atmosphère modifiée fonctionnent pour une gamme plus large d'aliments, y compris les produits frais et les repas préparés. Tenez compte des besoins spécifiques en termes de durée de conservation, d'intégrité alimentaire et de qualité.
Flexibilité
Choisissez une machine avec des spécifications de scellement si vous souhaitez traiter plus d'un type d'aliment ou d'emballage. Il est utile d'investir dans une machine avec des spécifications de scellement pour accueillir divers aliments et matériaux d'emballage.
Contraintes d'espace et de budget
Les scelleuses de barquettes sont disponibles dans différentes formes et tailles pour s'adapter à différents budgets. Les modèles de comptoir sont idéaux pour les petites exploitations qui ont un espace au sol limité. Ils ont également tendance à être plus abordables, mais offrent tout de même de bonnes performances. Tenez compte de l'espace disponible et du budget lors de la sélection d'une machine.
Q1 : Pourquoi les gens utilisent-ils des scelleuses de barquettes ?
A1 : Les scelleuses de barquettes sont couramment utilisées pour emballer les produits alimentaires. La scelleuse de barquettes offre un niveau de protection élevé pour le produit à l'intérieur contre les facteurs externes qui peuvent influencer sa fraîcheur et sa qualité, tels que l'humidité, l'air et les contaminants. En plus de cela, les scelleuses de barquettes prolongent la durée de conservation des aliments périssables, ce qui est essentiel dans l'industrie alimentaire.
Q2 : De quoi sont faites les scelleuses de barquettes ?
A2 : Les scelleuses de barquettes comprennent trois composants principaux : le cadre, le mécanisme de scellement et le système de commande. Le cadre est constitué d'acier inoxydable ou d'aluminium, ce qui lui confère une rigidité. Des matériaux comme l'acier inoxydable ou les alliages résistants à la chaleur sont généralement utilisés pour le mécanisme de scellement afin de résister aux températures élevées. De l'acier, du plastique ou des composants électroniques sont utilisés pour le système de commande, qui peut inclure des boutons, des commutateurs et des commandes à microprocesseur.
Q3 : Les scelleuses de barquettes sont-elles durables ?
A3 : De nombreuses scelleuses de barquettes modernes sont conçues pour être plus durables. Des fonctionnalités telles que les modes d'économie d'énergie, la compatibilité avec des matériaux recyclables ou biodégradables et des processus de scellement efficaces pour réduire le gaspillage de matériaux sont courantes.
