Machine de mélange, d'homogénéisation et d'émulsification

Types de machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes

Les machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes sont disponibles en différents types pour répondre aux besoins de diverses applications et industries.

• Broyeur colloïdal :

  Les machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes à broyeur colloïdal sont généralement des machines verticales. Elles sont dotées d'une tête d'homogénéisation et d'un moteur. Différents modèles présentent des applications variées. Elles sont particulièrement efficaces pour décomposer les particules en particules plus fines et individuelles. Elles produisent la texture crémeuse des crèmes et des lotions à laquelle les consommateurs sont habitués. Dans l'industrie alimentaire, elles sont utilisées pour la fabrication de produits comme le beurre de cacahuète et la mayonnaise.

• Mélangeurs à haut cisaillement :

  Les machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes à haut cisaillement peuvent être à la fois verticales et horizontales. Elles sont plus polyvalentes que les autres espèces et sont utilisées pour créer des émulsions fines et disperser des particules solides dans des liquides. Elles peuvent être utilisées pour la production alimentaire, pharmaceutique et chimique. Elles sont souvent utilisées dans la préparation des aliments pour augmenter leur durée de conservation et leur valeur nutritive.

  Ces machines utilisent souvent de l'eau, de l'air ou de la vapeur sous pression pour séparer les particules. Dans l'industrie alimentaire, l'agent émulsifiant est souvent la lécithine provenant des jaunes d'œufs ou du soja. D'autres agents émulsifiants sont listés ci-dessous :

  Agents émulsifiants

  

  Voici quelques exemples d'agents émulsifiants alimentaires :

  • Monoglycérides et diglycérides : Généralement étiquetés comme glycérides, ce sont des émulsifiants courants dérivés du glycérol et des acides gras. Ils contribuent à stabiliser et à mélanger les ingrédients.
  • Lécithine de soja : Souvent présente dans les aliments transformés, la lécithine de soja est extraite des fèves de soja et sert d'émulsifiant naturel pour éviter la séparation.
  • Jaune d'œuf : Dans des produits comme la mayonnaise, le jaune d'œuf agit comme émulsifiant en raison de la présence de protéines et de lécithine, facilitant la fusion de l'huile et de l'eau.
  • Polysorbates : Les polysorbates 20 ou 80, par exemple, sont des émulsifiants synthétiques utilisés pour améliorer la texture et empêcher la séparation des ingrédients.
  • Amidons : Les amidons alimentaires modifiés peuvent agir comme des émulsifiants, apportant stabilité et onctuosité aux produits émulsifiés.
  • Protéines : Les protéines hydrolysées, comme les protéines de blé ou de soja, peuvent contribuer à stabiliser les émulsions en formant un film autour des gouttelettes dispersées.

  Certains émulsifiants, comme les polysorbates, sont plus efficaces pour effectuer leur travail mais peuvent ne pas être adaptés aux aliments dans un monde soucieux de la santé. D'autres émulsifiants, comme les jaunes d'œufs, sont plus naturels mais peuvent prendre plus de temps à agir.

• Émulsifiants en ligne :

  Ces machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes robustes sont utilisées pour le traitement continu. Elles sont placées dans des pipelines pour traiter de grands volumes de produits. Ce sont des équipements à l'échelle industrielle, utilisés lorsque de grandes quantités doivent être produites, comme dans les industries laitière et pétrochimique.

Spécifications et maintenance

Les mélangeurs homogénéisateurs émulsifiants mobiles sont disponibles en de nombreuses spécifications pour répondre à diverses applications. La capacité est primordiale pour tout mélangeur industriel, et elle varie d'un mélangeur à l'autre. Un mélangeur homogénéisateur de 200 L aurait généralement une puissance de 15 kW, tandis qu'un mélangeur homogénéisateur de 3 000 L serait doté d'un moteur puissant d'environ 75 kW. Les capacités plus petites, d'environ 1 000 L ou moins, sont plus courantes dans les industries alimentaires, tandis que les plus grandes sont utilisées dans les usines chimiques, pharmaceutiques ou dans des industries similaires avec des volumes plus importants. La vitesse du moteur est également essentielle et peut varier en fonction du matériau à mélanger. Certains émulsifiants mélangent à 500 à 1 000 tr/min, tandis que d'autres peuvent atteindre 6 000 à 8 000 tr/min. Bon nombre d'entre eux ont également des vitesses variables, de sorte que l'opérateur peut les modifier selon ses préférences pour différents types de matériaux. Les lames ou le rotor-stator varient également en forme et en taille d'une machine à l'autre. Elles sont fabriquées en acier inoxydable ou en d'autres matériaux durables, afin de ne pas s'user rapidement.

Pour la durabilité de la machine mélangeuse homogénéisatrice émulsifiante, une maintenance appropriée est essentielle. Il est crucial de vérifier s'il y a des boulons ou des pièces desserrés. Tous les boulons doivent être correctement serrés. Il est toujours préférable de charger le mélangeur avec les petites pièces en premier, puis lentement avec les plus grosses. Les matériaux qui peuvent être humidifiés doivent être humidifiés au préalable. Pendant le fonctionnement, les vibrations du mélangeur doivent être surveillées et, en cas de situation anormale, les utilisateurs doivent arrêter la machine immédiatement et vérifier s'il y a des pièces desserrées.

Certaines machines ont une chemise d'eau autour du récipient et peuvent chauffer ou refroidir le matériau en même temps. Un liquide de refroidissement ou un fluide chauffant peut être utilisé, selon les besoins. Les mélangeurs homogénéisateurs émulsifiants Isomune sont dotés d'un disque ou d'un rotor-stator intégré qui peut disperser les matériaux grâce à une pompe à technologie de pointe. Les disperseurs à lames sont une autre conception de rotor courante dans de nombreux mélangeurs. Ils sont dotés d'une lame allongée avec une surface plane qui permet de déplacer et d'agiter le matériau du fond vers le haut du récipient. Dans certains traitements des matériaux où le liquide doit être transformé en solide, un mélangeur à disque est souvent utilisé. Ces disques sont partiellement enfoncés dans le bol, et le liquide est poussé vers le haut au-dessus des disques de manière répétée.

Scénarios

• Industrie alimentaire : Les machines mélangeuses émulsifiantes sont des appareils importants utilisés dans le secteur alimentaire. Elles sont utiles pour la fabrication d'aliments comme les sauces, la mayonnaise et les soupes crémeuses. Ces mélangeurs garantissent que les huiles et l'eau des produits se combinent bien et créent des produits alimentaires lisses et finement mélangés. Ils ne se limitent pas à ces produits ; ils sont également utilisés dans la production de produits laitiers, de produits de boulangerie, de tartinables et bien d'autres.
• Cosmétiques et soins personnels : Les machines mélangeuses émulsifiantes sont les principaux équipements de production pour les lotions, les crèmes, les sérums et autres produits cosmétiques. Dans l'industrie cosmétique, les machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes fonctionnent comme par magie. Elles mélangent soigneusement les substances huileuses et aqueuses, créant de beaux produits soyeux comme les crèmes, les lotions et les pommades. Elles sont également capables de gérer la production de produits capillaires tels que les shampooings et les revitalisants, ainsi que des produits destinés à être utilisés sur les zones délicates de la peau comme les crèmes solaires et les liquides exfoliants.
• Produits pharmaceutiques : Ces machines ont un impact important sur les produits pharmaceutiques. Elles aident à mélanger et à combiner les comprimés, les sirops, les pommades et les crèmes, garantissant ainsi une production de médicaments précise et constante. Différents types de machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes aident à préparer des solutions, des suspensions, des émulsions et des pommades en mélangeant de manière régulière et uniforme les ingrédients actifs, les excipients et les additifs.
• Industrie chimique : Dans le secteur chimique, les machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes sont essentielles. Elles sont utilisées pour émulsionner et homogénéiser des produits comme les peintures, les revêtements, les adhésifs, les pesticides et les émulsions. La consistance du produit est très importante dans l'industrie chimique. Les machines mélangeuses émulsifiantes garantissent que les colorants sont bien mélangés, obtenant une couleur uniforme et une application lisse. Elles contribuent également à la stabilité et à l'uniformité des formulations chimiques, comme les produits agrochimiques agricoles et les additifs chimiques industriels.
• Soins des animaux de compagnie et nutrition animale : Les machines mélangeuses émulsifiantes sont également utiles en dehors de la consommation humaine. Par exemple, dans le domaine de la nutrition animale, les machines mélangeuses émulsifiantes aident à la production d'aliments pour animaux en dispersant uniformément les nutriments, les additifs et les arômes. En outre, lorsqu'il s'agit d'émulsions et de mélanges utilisés pour le toilettage et le nettoyage des animaux de compagnie, comme les shampooings et les revitalisants pour chiens, les machines mélangeuses émulsifiantes sont des équipements importants utilisés dans leur production.
• Industrie de la construction : La machine mélangeuse émulsifiante trouve également son utilité dans l'industrie de la construction. Elle est utilisée pour la formulation et le mélange d'émulsions, de scellants et de revêtements. Par exemple, les émulsions polymères, les émulsions de bitume et les émulsions de peinture, pour n'en citer que quelques-unes. La machine garantit une dispersion et un mélange uniformes des additifs, des pigments et des matériaux actifs, ce qui permet d'améliorer l'adhérence et la durabilité lors de l'application.

Comment choisir une machine mélangeuse homogénéisatrice émulsifiante

Lors du choix d'une machine mélangeuse homogénéisatrice émulsifiante, les acheteurs doivent d'abord évaluer l'évolutivité de la machine pour déterminer si elle répondra à leurs besoins de production actuels et futurs. Prenons l'exemple d'un fabricant de crème nouvellement ouvert qui produit actuellement environ 100 gallons de crème par jour. Pour éviter d'acheter des machines fréquemment à l'avenir, le fabricant devrait envisager d'investir dans une machine mélangeuse homogénéisatrice émulsifiante capable de produire plus de 100 gallons de crème par jour. Cela garantira que la machine répondra aux besoins de production futurs du fabricant.

Tenez compte de la diversité des applications offertes par la partie machine mélangeuse homogénéisatrice émulsifiante. Certaines machines sont conçues pour des applications spécifiques, tandis que d'autres peuvent traiter divers produits. Par exemple, une machine mélangeuse homogénéisatrice capable de traiter les produits laitiers, les sauces et les jus serait plus avantageuse pour un fabricant de crème émulsifiante qui produit également des lotions qu'une machine ne pouvant traiter que les produits laitiers.

Étant donné que de nombreuses machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes fonctionnent à différentes vitesses pour aider à la formulation de divers produits, les acheteurs doivent tenir compte de la variation de vitesse offerte par les machines. La variation de vitesse des machines permet de traiter la crème plus efficacement et plus rapidement. De plus, les acheteurs doivent opter pour des machines économes en énergie. Selon des recherches, les machines émulsifiantes représentent environ 30 % de la consommation énergétique globale d'une installation de fabrication. Une machine économe en énergie permettra de réduire la consommation d'énergie et, par extension, la consommation énergétique globale de l'installation.

Tenez compte de la facilité d'utilisation de la machine, des exigences de maintenance et de la procédure de nettoyage avant d'acheter une machine mélangeuse homogénéisatrice émulsifiante. Une machine programmable, facile à démonter et construite avec des matériaux antibactériens facilitera les tâches de l'opérateur, du technicien de maintenance et du personnel de nettoyage.

Enfin, les acheteurs doivent acheter leurs machines auprès de fabricants et de fournisseurs réputés qui fournissent un support après-vente, une garantie et des services de réparation. Étant donné que la machine mélangeuse émulsifiante joue un rôle essentiel dans la formulation des produits, toute panne mécanique ou problème fonctionnel peut affecter l'ensemble de la ligne de production. Par conséquent, il est primordial d'avoir un fabricant ou un fournisseur que l'acheteur peut contacter pour obtenir de l'aide en cas de besoin.

Questions-réponses

Q1 : Quelle est la différence entre un homogénéisateur et un émulsifiant ?

R1 : Si les machines émulsifiantes et homogénéisatrices visent toutes deux à créer des mélanges stables, elles fonctionnent différemment. Les machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes utilisent des lames ou des turbines à grande vitesse pour décomposer les particules et mélanger les liquides. D'autre part, les homogénéisateurs utilisent une pression élevée pour obtenir des tailles de particules plus petites dans les mélanges.

Q2 : Un émulsifiant peut-il être utilisé dans un mélangeur industriel ?

R2 : Oui, des émulsifiants peuvent être ajoutés aux mélangeurs industriels pour améliorer la stabilité et la texture des produits. Ils contribuent également à réduire le temps de production en permettant un mélange plus rapide.

Q3 : Quelles sont quelques applications des machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes ?

R3 : Ces machines sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire pour produire des sauces, des vinaigrettes, des boissons, des produits laitiers et des crèmes glacées. Elles ont également des applications dans l'industrie cosmétique pour la fabrication de lotions, de crèmes et de pommades. De plus, les machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes sont utilisées dans les industries chimiques pour traiter les peintures, les revêtements, les adhésifs et les produits pharmaceutiques.

Q4 : Les machines mélangeuses homogénéisatrices émulsifiantes sont-elles faciles à nettoyer ?

R4 : Oui, la plupart des mélangeurs modernes sont dotés de fonctionnalités telles que des pièces amovibles, des mécanismes de déverrouillage rapide et des systèmes de nettoyage en place (NEP) qui facilitent les processus de nettoyage efficaces.