Gomme De Caroube

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Enzyme alpha-amylase est disponible dans les aliments qualité qui le rend idéal pour les applications de compléments alimentaires. Il permet aux animaux en sevrage de s'adapter en douceur aux nouvelles moisissures alimentaires et augmente l'utilisation de l'amidon dans les céréales, car il améliore la nutrition. La Alpha amylase fongique a une propriété additive de boulangerie, ce qui la rend adaptée à la production de pain en réduisant la viscosité de la pâte et en accélérant le processus de fermentation. C'est également une alternative idéale pour augmenter la teneur en sucre et atténuer le vieillissement du pain grâce à l'alpha-amylase comme ingrédient actif.

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