All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(7 produits disponibles)
Un cabinet de durcissement de la crème glacée est un élément essentiel de toute entreprise de crème glacée, car il permet de stocker les produits de crème glacée. En substance, les cabinets de durcissement de la crème glacée sont conçus pour refroidir la crème glacée à des températures extrêmement basses afin de la maintenir solide et de préserver sa qualité au fil du temps. Le processus de durcissement augmente la durée de conservation des produits de crème glacée et empêche la formation de cristaux.
Les cabinets de durcissement de la crème glacée peuvent être différenciés en fonction de plusieurs facteurs, tels que la conception, le style, le système de réfrigération et le mode de fonctionnement.
Par conception et style
Les cabinets de durcissement ont généralement une conception verticale ou de comptoir. Les cabinets verticaux sont des cabinets hauts et horizontaux que les détaillants de crème glacée peuvent utiliser comme présentoirs. Les cabinets de comptoir, quant à eux, sont généralement plus courts et conçus pour être posés sur des comptoirs ou des tables. Le cabinet de comptoir est également connu sous le nom de cabinet de garniture de crème glacée, qui est utile pour les accessoires de crème glacée et non pour durcir la crème glacée.
Une autre façon de différencier les cabinets de durcissement est de considérer la façon dont la crème glacée est stockée. La crème glacée est soit stockée verticalement, soit horizontalement. Le stockage vertical est plus fréquent dans les cabinets verticaux, tandis que le stockage horizontal est répandu dans les congélateurs horizontaux.
Par système de réfrigération
Les cabinets de durcissement diffèrent également en fonction du type de système de réfrigération qu'ils utilisent. Le cabinet utilise soit de l'air, soit de l'eau pour refroidir la crème glacée. Dans les cabinets à refroidissement par eau, une solution de saumure est préparée en mélangeant du sel à de l'eau. La solution de saumure est ensuite mise en circulation dans le cabinet pour absorber la chaleur des contenants de crème glacée, ce qui entraîne la congélation et le refroidissement.
Par fonctionnement
Certains cabinets de durcissement doivent être manipulés manuellement. Dans un cabinet de durcissement manuel, les produits de crème glacée doivent être placés et retirés manuellement du cabinet. De plus, les réglages de température sont ajustés manuellement. D'autre part, les cabinets de durcissement automatiques peuvent ajuster automatiquement les températures en fonction des exigences de la crème glacée. En outre, ces cabinets sont équipés de minuteries et d'alarmes qui signalent automatiquement le moment de servir ou de retirer des produits spécifiques.
Capacité et dimensions
La capacité et la taille des cabinets de durcissement de la crème glacée varient de 5 gallons à 50 gallons ou plus. Les dimensions et les proportions exactes dépendent des paramètres du modèle, qui peuvent inclure la hauteur, la longueur et la largeur. Les grands cabinets commerciaux sont disponibles pour un usage professionnel, tandis que les modèles plus petits sont adaptés à la vente au détail.
Gamme de températures
Les cabinets de durcissement de la crème glacée peuvent fournir différentes gammes de températures. La limite supérieure se situe généralement autour de -10°C à -12°C (14°F à 10°F), et la plupart des cabinets peuvent atteindre -20°C (-4°F) ou moins, ce qui correspond essentiellement à la morsure de l'ours polaire. La capacité de congélation des cabinets de durcissement est plus puissante que la capacité de réfrigération des réfrigérateurs ordinaires.
Puissance et efficacité énergétique
Les cabinets de durcissement de la crème glacée sont généralement alimentés par du courant alternatif de 110V à 220V, ce qui est conforme aux exigences de tension et d'alimentation de la plupart des installations commerciales. Le cabinet de durcissement de la crème glacée possède un coefficient de performance énergétique, un indicateur de la consommation d'énergie. Ce coefficient indique que l'équipement refroidit efficacement, et un coefficient de performance énergétique plus élevé signifie une consommation d'énergie et des coûts de fonctionnement réduits.
Structure et média congelé
Le cabinet de durcissement de la crème glacée est fabriqué à partir de divers matériaux, tels que l'acier inoxydable ou le plastique ABS. Le cabinet de durcissement de la crème glacée utilise des fluides frigorigènes, tels que les CFC ou les HCFC, comme moyen de congélation. Les matériaux et les types de médias congelés sont essentiels pour les excellentes performances du cabinet.
Pour garantir des performances optimales, une longévité accrue et la sécurité, un entretien régulier est essentiel. Le nettoyage du cabinet de durcissement de la crème glacée est crucial. Utilisez de l'eau et un détergent neutre pour nettoyer les surfaces intérieure et extérieure du cabinet. Évitez d'utiliser des nettoyants corrosifs et abrasifs pour éviter de rayer ou d'endommager la surface. En outre, il est préférable d'éviter de laver les pièces électriques à l'eau pour éviter l'humidité et les chocs électriques.
Deuxièmement, surveillez régulièrement la température et les performances du cabinet de durcissement de la crème glacée. Vérifiez si le dispositif de régulation de la température fonctionne correctement et examinez les performances de réfrigération pour vous assurer que la crème glacée est correctement congelée et réfrigérée.
Troisièmement, vérifiez régulièrement la serrure de la porte et le joint d'étanchéité du cabinet de durcissement de la crème glacée pour vous assurer que les performances d'étanchéité et de verrouillage sont bonnes. Nettoyez ou remplacez le joint d'étanchéité s'il est déformé, desserré ou usé, et assurez-vous que la serrure de la porte fonctionne correctement et est sécurisée.
En outre, vérifiez régulièrement le cordon d'alimentation et la prise pour vous assurer qu'il n'y a pas de dommages, de corrosion ou de desserrage afin de maintenir la connexion électrique de manière sûre et fiable. Les utilisateurs doivent nettoyer périodiquement la poussière du registre de ventilation du cabinet de durcissement de la crème glacée. Il faut s'assurer que les orifices d'aération ne sont pas obstrués pour que le système de réfrigération fonctionne correctement.
Enfin, il est utile d'élaborer un programme d'entretien et un calendrier réguliers pour le cabinet de durcissement de la crème glacée pour une utilisation à long terme. De cette façon, vous pouvez vous assurer que le cabinet est entretenu et inspecté régulièrement et résoudre les problèmes potentiels dès le premier jour pour éviter les pannes de machines ou les accidents.
Les cabinets de durcissement de la crème glacée sont utilisés par les entreprises de crème glacée pour stocker leurs produits de crème glacée à la température de durcissement souhaitée jusqu'à ce que les produits soient vendus aux clients. Toutefois, outre leur large utilisation dans les entreprises de crème glacée, ces cabinets ont de nombreuses autres applications dans divers secteurs.
La principale application des cabinets de durcissement de la crème glacée est de durcir la crème glacée après la congélation. Le mélange de crème glacée est placé dans les cabinets pour le durcir davantage. Les cabinets permettent une baisse rapide de la température, ce qui solidifie la crème glacée. Une fois que la crème glacée a été congelée davantage, elle peut être stockée pendant des années sans se détériorer.
Les usines de transformation alimentaire qui produisent des aliments congelés peuvent également bénéficier des cabinets de durcissement de la crème glacée. Ces cabinets peuvent contenir des produits alimentaires comme des frites congelées, des légumes congelés et des pizzas congelées, qui doivent être conservés à très basse température. Les cabinets garantissent que ces produits alimentaires sont congelés à cœur et restent congelés jusqu'au moment où ils doivent être décongelés pour l'emballage ou la distribution.
Une autre industrie qui peut bénéficier des cabinets de durcissement de la crème glacée est l'industrie du transport du sang et des organes. Dans le domaine médical, les cabinets de durcissement sont utilisés pour stocker le sang, les organes et d'autres parties du corps humain à très basse température lorsqu'ils doivent être transportés ou stockés. Les cabinets peuvent maintenir une température constante pendant des mois, en veillant à ce que tous les organes vitaux restent frais et ne soient pas altérés. Sans ces cabinets, les organes et les cellules sanguines seraient endommagés et perdraient leur fonctionnalité.
Le secteur de la vente au détail utilise également des cabinets de durcissement de la crème glacée, en particulier lorsqu'il s'agit de crèmeries et de supermarchés qui vendent une variété de marques de crème glacée. Le cabinet de durcissement expose les produits de crème glacée et les maintient à la bonne température pour garantir leur qualité. Les clients peuvent être sûrs que les produits de crème glacée sont correctement congelés lorsqu'ils voient que la crème glacée est exposée dans des cabinets de durcissement. Il en va de même pour les dépanneurs. Les fournisseurs peuvent utiliser des cabinets de durcissement pour stocker les produits de crème glacée et les vendre aux clients qui souhaitent acheter de la crème glacée en vrac.
Dans les entrepôts de distribution en gros, les cabinets de durcissement de la crème glacée sont utilisés comme unités de stockage temporaires. Les cabinets contiennent des produits de crème glacée jusqu'à ce qu'ils soient distribués aux détaillants, aux restaurants et à d'autres clients. Les cabinets de durcissement constituent la solution de stockage idéale pour les produits de crème glacée en attendant d'être vendus aux clients finaux.
Lors de la sélection d'un cabinet de durcissement de la crème glacée pour votre entreprise, plusieurs facteurs importants doivent être pris en compte pour vous assurer que l'équipement répond aux exigences opérationnelles, aux préférences des clients et aux contraintes budgétaires.
Capacité :
Déterminez la quantité de produits de crème glacée qui doivent être durcis à un moment donné. Tenez compte de la taille de la production de crème glacée et de la capacité du cabinet pour vous assurer qu'il peut gérer le volume souhaité sans goulets d'étranglement dans le processus.
Contrôle de la température :
Optez pour des cabinets qui offrent un contrôle précis de la température pour le durcissement de la crème glacée. Recherchez des modèles dotés d'affichages de température numériques et de réglages de température réglables pour vous assurer que la crème glacée est durcie à la température optimale pour la qualité et la constance du produit.
Système de circulation d'air :
Évaluez le système de circulation d'air des cabinets, car il affecte l'uniformité du durcissement de la crème glacée. Choisissez des cabinets dotés d'une circulation d'air bien conçue pour vous assurer que tous les produits de crème glacée reçoivent un refroidissement constant, ce qui minimise la formation de cristaux de glace et maintient la qualité du produit.
Efficacité énergétique :
Tenez compte de l'efficacité énergétique des cabinets de durcissement, car la production de crème glacée exige un fonctionnement à long terme de l'équipement. Choisissez des modèles à haute efficacité énergétique pour réduire la consommation d'énergie et les coûts de fonctionnement sans compromettre les performances.
Etagères flexibles :
Les cabinets de durcissement sont généralement dotés d'étagères pour le stockage des contenants de crème glacée. Tenez compte du nombre et de la possibilité d'ajuster les étagères pour déterminer si elles peuvent être réorganisées afin d'accueillir différentes tailles et quantités de contenants, ce qui répond aux besoins de production changeants.
Durabilité et qualité de fabrication :
Optez pour des cabinets de durcissement de la crème glacée fabriqués à partir de matériaux durables et dotés d'une construction robuste. Choisissez des cabinets conçus pour résister à une utilisation fréquente et capables de supporter les rigueurs des environnements de production de crème glacée afin de garantir une fiabilité à long terme et de réduire les coûts d'entretien.
Conformité et sécurité :
Assurez-vous que le cabinet de durcissement de la crème glacée choisi est conforme aux normes et réglementations de sécurité applicables. Tenez compte des caractéristiques de sécurité telles que les interrupteurs d'arrêt d'urgence et une signalisation appropriée pour promouvoir un environnement de travail sûr.
Considérations budgétaires :
Enfin, pesez les options en fonction du budget. Tenez compte du coût d'achat des cabinets de durcissement de la crème glacée et des dépenses d'exploitation à long terme pour faire un investissement rentable qui s'aligne sur les contraintes financières et les objectifs de l'entreprise.
Q1 : Quelle est la différence entre les cabinets de durcissement de la crème glacée et les cabinets congélateurs de crème glacée ?
A1 : Les cabinets de durcissement de la crème glacée sont conçus pour refroidir rapidement la crème glacée fraîchement préparée afin de maintenir sa consistance et d'empêcher la formation de cristaux de glace. D'autre part, les cabinets congélateurs de crème glacée sont utilisés pour maintenir la crème glacée congelée à une température spécifique à des fins de stockage et d'exposition.
Q2 : Les cabinets de durcissement de la crème glacée peuvent-ils être utilisés pour stocker d'autres produits congelés ?
A2 : Oui, les cabinets de durcissement de la crème glacée conviennent au stockage de tous les produits périssables qui nécessitent une congélation pour maintenir la qualité et prolonger la durée de conservation.
Q3 : Les cabinets de durcissement de la crème glacée sont-ils écoénergétiques ?
A3 : De nombreux cabinets de durcissement de la crème glacée modernes sont conçus avec des composants écoénergétiques pour réduire la consommation d'énergie. Néanmoins, la consommation d'énergie dépendra de facteurs tels que le modèle du cabinet, sa taille et la fréquence des ouvertures de porte.
Q4 : Les cabinets de durcissement de la crème glacée peuvent-ils être déplacés une fois installés ?
A4 : Oui, les cabinets de durcissement de la crème glacée peuvent être déplacés, mais il est important de noter que ces cabinets sont généralement lourds et ne doivent être déplacés que par des professionnels si besoin est de les déplacer.
