Chariot de vapeur électrique

Types de chariots à vapeur électriques

Un chariot à vapeur électrique est un équipement de service alimentaire qui offre une vapeur à la demande pour différents aliments. Il existe différents types disponibles à l'achat pour les commerces de détail.

• Chariot à vapeur électrique compact

  Le chariot à vapeur électrique compact est la plus petite version. Il a une hauteur relativement plus faible par rapport aux autres types. Sa conception compacte le rend idéal pour les entreprises alimentaires avec un espace limité. Un chariot à vapeur compact se range facilement. Il peut être rangé dans un coin ou dans un garde-manger lorsqu'il n'est pas utilisé. La petite taille affecte la capacité du chariot à vapeur. Il ne peut contenir qu'un nombre limité d'aliments à la fois.

• Chariot à vapeur électrique standard

  Le chariot à vapeur de taille standard a des dimensions similaires à celles du chariot polyvalent. Ce chariot à vapeur offre un espace de cuisson modeste. Cependant, le chariot standard n'est pas trop encombrant pour être déplacé dans la cuisine. Comme le chariot à vapeur polyvalent, il est fixe sur deux roulettes avec freins. Le chariot standard convient aux services de restauration qui préparent régulièrement des quantités modérées de nourriture cuite à la vapeur.

• Chariot à vapeur électrique polyvalent

  Le chariot à vapeur électrique polyvalent est polyvalent pour la cuisson à la vapeur de différents types d'aliments. Il a une grande capacité pour contenir plusieurs conteneurs ou plateaux. Un chariot à vapeur polyvalent offre également plusieurs options de rayonnage. Avec les roulettes bloquées, ce chariot à vapeur offre également une stabilité pendant la préparation et le service des aliments. Cependant, le chariot polyvalent n'est pas trop grand ou lourd pour être déplacé comme une salle de cuisson à la vapeur électrique.

• Chariot à vapeur électrique robuste

  Un chariot à vapeur électrique robuste est la plus grande option pour les entreprises de restauration. Il a de grandes dimensions et une construction robuste pour résister à une utilisation fréquente. La résistance supplémentaire provient de l'utilisation de matériaux plus épais. Les roulettes en acier inoxydable avec freins le rendent facile à manœuvrer et stable pendant les opérations. Un chariot à vapeur robuste répond aux exigences élevées des cuisines commerciales et des traiteurs. Il peut servir rapidement de grandes quantités de nourriture cuite à la vapeur.

Spécifications et entretien des chariots à vapeur électriques

Spécifications

• Alimentation électrique :

  Les chariots à vapeur électriques sont disponibles en différents modèles et versions avec différentes tensions par défaut pour répondre aux besoins des différents marchés cibles. Les tensions courantes que le chariot à vapeur peut couvrir sont la Chine 220V/50HZ ; l'Europe 220V/50HZ ; le Royaume-Uni 220V/50HZ ; l'Amérique du Nord 110V/60HZ ; etc. Certains fournisseurs de chariots à vapeur proposent également des tensions personnalisables pour leurs clients.

• Panneaux de commande et affichages :

  Les chariots à vapeur électriques sont généralement dotés de panneaux de commande et d'affichages entièrement numérisés, ce qui les rend faciles à utiliser. Certains chariots sont équipés de systèmes de commande doubles - à la fois manuelle et informatique - permettant des changements flexibles et une adaptabilité aux différents besoins alimentaires.

• Réservoirs d'eau et systèmes de chaudières :

  Ce sont les systèmes responsables du stockage de l'eau et de la production de vapeur à l'intérieur d'un chariot à vapeur électrique. Les configurations spécifiques, telles que la capacité du réservoir et la puissance de la chaudière, peuvent varier selon le modèle.

• Chambre de cuisson :

  La chambre de cuisson est la zone où les aliments sont cuits à la vapeur à l'intérieur du chariot. La taille et le nombre de chambres de cuisson peuvent différer selon les modèles.

• Roues et freins :

  Les chariots à vapeur électriques sont normalement équipés de roues mobiles et de systèmes de freinage qui permettent la flexibilité et la stabilité dans différents environnements de restauration.

Maintenance

• Nettoyage :

  Le nettoyage régulier du chariot à vapeur électrique empêche l'accumulation de résidus et maintient son esthétique externe. L'utilisation de nettoyants neutres peut éliminer efficacement la graisse et les taches, sans pour autant nuire à la surface du chariot. La paroi interne de la marmite à vapeur doit être nettoyée rapidement des résidus alimentaires et des taches d'eau. Essuyez-la avec un chiffon sec ou une serviette en papier après le nettoyage pour réduire le risque de formation de moisissure à l'intérieur de la marmite.

• Détartrage :

  De nombreux endroits sont détartrés ; par exemple, les réservoirs d'eau et les systèmes de tuyauterie doivent être exempts de calcaire et de dépôts minéraux. Cela garantit un drainage fluide et un bon fonctionnement de la chaudière. Une méthode couramment utilisée consiste à utiliser de l'acide citrique, du vinaigre ou d'autres agents détartrants. Le réservoir intérieur, le tuyau et la surface de la marmite doivent être nettoyés en même temps, en veillant à ce qu'il ne reste aucune trace d'écaille qui réduirait la durée de vie du réservoir d'eau.

• Vérification et entretien des composants :

  Cela comprend la vérification du bon fonctionnement de la chaudière, l'examen des joints et des vannes du réservoir d'eau, et la garantie du bon fonctionnement des roues et des systèmes de freinage du chariot. En cas de problème ou de dommage, réparer ou remplacer les pièces à temps pour assurer le bon fonctionnement du chariot en toute sécurité.

Scénarios d'utilisation d'un chariot à vapeur électrique

• Cuisines de restaurant :

  Le chariot à vapeur électrique est un élément important de l'équipement de cuisine professionnel dans les restaurants. Il joue un rôle très important dans la préparation et la cuisson des aliments. Il joue également un rôle clé pour aider les restaurants à préparer efficacement une grande variété de plats. Grâce au chariot à vapeur électrique, les chefs peuvent réchauffer rapidement les aliments précuits. Ils peuvent également décongeler les produits congelés, préparer les légumes, les céréales et les fruits de mer, cuire le riz et les pâtes, et faire beaucoup d'autres choses. Le stockage réfrigéré des aliments est également très pratique avec le chariot à vapeur.

• Services de traiteur et de banquet :

  Le chariot de traiteur électrique est utilisé dans de nombreux endroits comme les mariages, les événements d'entreprise et les fêtes privées. Il est également un élément important de l'installation de buffets. Les chariots à vapeur de traiteur peuvent aider à réchauffer uniformément de grandes quantités d'aliments et à maintenir la qualité des plats sans les rendre trop secs. Ils sont souvent utilisés pour cuire à la vapeur des boulettes, des petits pains, des fruits de mer, des légumes, et bien plus encore. Le chariot à vapeur électrique est idéal pour garder les aliments au chaud pendant l'événement. Il facilite également le service à distance.

• Petites entreprises alimentaires :

  Pour les restaurants de restauration rapide, les usines de transformation alimentaire, les boulangeries, les cantines, les cafétérias, les bars à grignoter et autres petites entreprises alimentaires, le chariot à vapeur électrique offre une méthode de cuisson rentable. La conformité sanitaire est également simplifiée. La sécurité alimentaire est très importante dans les petites entreprises alimentaires. La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson hygiénique. Elle permet de conserver les nutriments des aliments et d'éviter la contamination. De nombreux chariots à vapeur électriques sont dotés de fonctions qui permettent aux opérateurs de savoir si leurs aliments sont sûrs. Cela répond aux exigences de sécurité alimentaire des petites entreprises alimentaires.

• Établissements d'enseignement et de soins de santé :

  Les chariots à vapeur électriques sont utiles dans des endroits comme les hôpitaux, les maisons de retraite, les écoles et les universités. Ils offrent une option alimentaire nutritive et saine pour les patients, les résidents et les étudiants. Les chariots à vapeur peuvent préparer des plats pour des besoins alimentaires spécifiques. Ils peuvent également répondre à différents besoins nutritionnels. Un point important concernant les chariots à vapeur électriques est qu'ils peuvent cuire les aliments avec peu ou pas de gras ajouté. Cela constitue un moyen important de préparer les repas pour les institutions qui servent les étudiants et les patients hospitalisés.

• Camions de nourriture et stands :

  Le chariot à vapeur électrique de traiteur peut aider les vendeurs de nourriture de rue, les camions de nourriture et les stands à servir rapidement et efficacement des options saines et cuites à la vapeur. La fonction mobile du chariot à vapeur permet de l'utiliser lors d'événements en plein air, de salons professionnels et de marchés fermiers. La rapidité de préparation des aliments permet aux vendeurs de nourriture de rue et aux camions de nourriture de cuisiner sur place et de réduire les temps d'attente pour les clients.

Comment choisir des chariots à vapeur électriques

Lors de l'achat de chariots électriques pour cuire les aliments à la vapeur, les acheteurs doivent investir dans des modèles conçus avec la bonne capacité pour leurs besoins. Pour ce faire, ils doivent d'abord déterminer les besoins en taille appropriés pour leurs opérations en tenant compte de facteurs tels que le volume d'aliments qu'ils préparent généralement ainsi que tout équipement de cuisine existant.

Il est également important de tenir compte de la fonctionnalité et des caractéristiques offertes par le chariot à vapeur électrique acheté. Les acheteurs doivent rechercher des ajouts qui peuvent améliorer la productivité, tels que des étagères réglables, un contrôle de la température, des réglages de minuterie, ainsi que des dispositifs de sécurité tels que des mécanismes de verrouillage ou des poignées froides au toucher.

Étant donné que les chariots à vapeur électriques en vente sur le marché sont disponibles en différents types, les acheteurs auront intérêt à choisir une source de vapeur compatible avec l'installation de leur cuisine. Cela permettra probablement d'assurer un fonctionnement fluide et une intégration adéquate avec les autres appareils.

Lors de l'achat d'un chariot électrique pour le nettoyage à la vapeur ou la nourriture, les acheteurs doivent choisir des unités faciles à utiliser. Dans la plupart des cas, les chariots à vapeur dotés de commandes intuitives et de manuels d'instructions clairs seront faciles à utiliser. Il peut également être utile de choisir des chariots dotés d'affichages numériques et de fonctions de cuisson prédéfinies.

De plus, lors de l'achat de chariots à vapeur électriques, les acheteurs doivent tenir compte de la construction et du matériau du chariot. Les chariots à vapeur en acier inoxydable sont non seulement durables, mais aussi résistants à la rouille et à la corrosion. Ces chariots résisteront probablement à une utilisation régulière et à une exposition occasionnelle à l'humidité de la vapeur.

Enfin, les acheteurs doivent également tenir compte de l'efficacité énergétique du chariot à vapeur électrique qu'ils achètent. Les chariots dotés de fonctions d'économie d'énergie, telles qu'une mise hors tension automatique ou des temps de préchauffage rapides, peuvent aider les entreprises à réduire les coûts d'exploitation.

Questions-réponses sur les chariots à vapeur électriques

Q : Quelle est la puissance consommée par une table à vapeur ?

A : Une table à vapeur typique consomme environ 2 000 watts par heure. Cela peut varier en fonction de la taille.

Q : Quelle est la différence entre les chariots à vapeur et les chariots ?

A : Un chariot est poussé ou tiré, tandis qu'un chariot est généralement déplacé en le soulevant et en le portant.

Q : À quelle fréquence faut-il recharger un chariot électrique ?

A : Il est préférable de recharger le chariot à vapeur après chaque utilisation pour s'assurer qu'il est complètement chargé et prêt pour la prochaine utilisation.

Q : Un chariot à vapeur électrique peut-il être utilisé à l'extérieur ?

A : À condition qu'il puisse être abrité des éléments, il peut être utilisé à l'extérieur.

Q : Les utilisateurs peuvent-ils modifier un chariot à vapeur électrique ?

A : Non, contrairement aux chariots à carburant propre, les modifications peuvent entraîner des risques pour la sécurité dans les chariots électriques.