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Voici quelques types courants de lieux de stockage en atmosphère contrôlée :
Emballage en atmosphère modifiée (MAP)
L'emballage en atmosphère modifiée (MAP) est un type de méthode d'emballage qui modifie les gaz entourant les produits dans un contenant d'emballage. Cela est généralement réalisé en remplaçant l'atmosphère naturelle par un mélange spécifique de gaz, généralement 80 % d'azote, 20 % de dioxyde de carbone et 1 % d'oxygène. Une telle composition permet de retarder le processus de décomposition. Les avantages de la MAP sont nombreux. Premièrement, elle conserve la fraîcheur des produits tout en prolongeant leur durée de conservation. Deuxièmement, elle permet aux produits d'être stockés et transportés sur de plus longues distances. De plus, la MAP permet d'exploiter des stratégies marketing pour des investissements plus lucratifs.
Emballage intelligent
L'emballage intelligent pour les aliments est un type d'emballage qui offre aux utilisateurs des informations en temps réel sur l'état des aliments. Cela est généralement réalisé à l'aide de capteurs ou d'indicateurs qui permettent de surveiller des paramètres tels que la température, l'humidité et la composition du gaz. L'avantage d'une telle conception est qu'elle permet aux consommateurs de savoir quand les aliments ne sont plus propres à la consommation, évitant ainsi les risques pour la santé et le gaspillage des ressources.
Emballage actif
L'emballage actif est un type de conception d'emballage qui permet l'échange de matières entre l'aliment emballé et l'environnement environnant. Cela se fait généralement en incorporant des additifs ou des agents dans le matériau d'emballage qui absorbent ou libèrent certaines substances, telles que des agents odorants ou antimicrobiens. L'ajout de telles fonctionnalités à l'emballage alimentaire permet d'améliorer sa durée de conservation et sa qualité.
Emballage intelligent
L'emballage intelligent est un type de matériau d'emballage flexible qui comprend généralement des dispositifs électroniques ou des capteurs. Ces dispositifs sont conçus pour surveiller des paramètres clés tels que la température, l'humidité et la composition du gaz. Certains ont même des fonctionnalités telles que la communication sans fil et la technologie RFID. Ce type d'emballage fournit non seulement la traçabilité des produits, mais permet également une gestion plus efficace des stocks et une optimisation de la chaîne d'approvisionnement.
L'utilisation de la technologie de stockage CA s'est accrue dans un large éventail de secteurs en raison de son efficacité pour préserver les produits. Voici quelques utilisations populaires des CA.
Stockage des fruits et légumes
L'une des utilisations les plus remarquables du stockage CA est le stockage des fruits et des légumes. Les pommes, les bananes, les poires, les kiwis, les prunes, les baies, les carottes, les choux, les pommes de terre, les oignons et bien d'autres fruits et légumes sont ainsi conservés. En modifiant l'atmosphère de la salle de stockage, les niveaux d'oxygène et d'éthylène peuvent être réduits, tandis que les niveaux de dioxyde de carbone et d'humidité peuvent être augmentés. Cette méthode retarde le processus de maturation, permettant des périodes de stockage plus longues et en maintenant la qualité des produits.
Emballage alimentaire
L'emballage en atmosphère contrôlée (CAP) est similaire au stockage CA, mais le produit est emballé dans une atmosphère modifiée. De nombreux types d'aliments déjà cuits - viande, y compris le bœuf, la volaille et le poisson, les collations, les fruits et les légumes - peuvent être conservés plus longtemps grâce à cette méthode.
Stockage floral
Les articles floraux sont conservés à l'aide du stockage CA. Pour ces biens périssables, le contrôle de l'atmosphère de stockage est crucial pour arrêter le flétrissement et prolonger la durée de vie en vase. Le stockage floral CA est souvent utilisé pour les fleurs à taux de respiration élevé et à sensibilité à l'éthylène, telles que les chrysanthèmes, les gerberas, les glucinées, les roses, les lys et les tulipes.
Conservation de la viande et des produits laitiers
Le stockage en atmosphère contrôlée est également une solution pour la conservation des produits carnés tels que le bœuf, la volaille et le poisson. En régulant soigneusement la composition de l'environnement de stockage, la croissance des micro-organismes putrides peut être réduite tandis que la couleur et la fraîcheur de la viande sont conservées. De plus, le stockage en atmosphère contrôlée est utilisé pour les produits laitiers comme le fromage et le yaourt.
Produits pharmaceutiques
Le stockage en atmosphère contrôlée est absolument nécessaire pour l'industrie de la production pharmaceutique. De nombreux médicaments et drogues sont extrêmement sensibles aux facteurs environnementaux. Des produits tels que les comprimés, les capsules, les injectables et les produits stériles peuvent être gâtés par une trop grande quantité d'oxygène, d'humidité ou de CO2. Ainsi, cette méthode permet de préserver leur stabilité et de prolonger leur durée de conservation.
Archives de bibliothèque et musées
Le stockage en atmosphère contrôlée est également pertinent pour les archives de bibliothèque et les musées utilisés pour stocker des documents importants, des livres, des photographies, des artefacts et des œuvres d'art. Ces matériaux sont généralement très sensibles aux fluctuations de température et d'humidité, ainsi qu'aux changements de niveaux d'oxygène et de dioxyde de carbone. Lorsqu'il est correctement contrôlé, le stockage CA peut contribuer à allonger considérablement la durée de vie de ces matériaux.
Lors de la sélection d'un système de stockage CA, plusieurs options doivent être prises en compte pour s'assurer que le système final correspond aux exigences des matériaux qui doivent être stockés, ainsi qu'aux objectifs de l'installation de stockage prévue.
Système de salle/entrepôt ou de conteneur/étagère/boîte :
Pour le stockage en vrac d'articles périssables comme les céréales, une installation de stockage CA de salle ou d'entrepôt serait idéale. Cependant, pour des articles comme les fruits qui ont besoin d'une composition de gaz spécifique mais qui n'ont pas besoin d'être stockés en vrac, un système de conteneur/étagère/boîte serait préférable.
Contrôle de la température et de l'humidité :
Choisissez un système qui offre un contrôle précis des niveaux de température et d'humidité. Recherchez des matériaux de construction durables, tels que des revêtements résistant à la corrosion, qui répondent aux exigences de température et d'humidité souhaitées.
Durée du stockage :
Si des articles doivent être stockés pendant une longue période, un système avec des niveaux d'O2 plus faibles serait plus approprié. Cependant, si un stockage à court terme suffit, un système avec une température ambiante et des niveaux d'oxygène normaux conviendrait.
Coût et évolutivité :
Pour les articles qui n'ont pas de valeur commerciale mais qui doivent être stockés dans une atmosphère contrôlée, il peut être préférable de choisir un système de membrane perméable aux gaz, car ce serait un moyen plus rentable de répondre aux exigences de stockage.
Q1 : Quelle est la différence entre la CA et la MA ?
Un conteneur ou une salle de stockage en atmosphère contrôlée (CA) présente une situation imprévisible, tandis qu'un stockage en atmosphère modifiée (MA) présente un mélange de gaz soigneusement défini.
Q2 : Quelle est la taille du marché du stockage CA ?
Un rapport de 2022 a affirmé que la valeur mondiale du marché du stockage CA était de 1,3 milliard de dollars et a projeté un TCAC de 7,09 % de 2023 à 2028, atteignant potentiellement environ 2,2 milliards de dollars d'ici 2028.
Q3 : Quelles sont les tendances du marché du stockage CA ?
La tendance du marché du stockage en atmosphère contrôlée est une demande croissante de stockage CA pour les aliments, la croissance du secteur pharmaceutique et la demande croissante de stockage CA dans le secteur de la logistique.