Dispositifs et caractéristiques de Yacon

Yacon est un aliment diététique sain normal andin. Il est développé dans les Andes (le Pérou et l'Equateur, l'Amérique du Sud) pour sa racine tubéreuse croquante et sucrée. La texture et la saveur ont été décrites comme croix entre une pomme et une pastèque fraîches. La racine du yacon est considérée source normale du monde la plus riche des fructo-oligosaccharides (FO). La plupart des racines et tubercules stockent des hydrates de carbone comme amidon, tandis que le yacon stocke l'hydrate de carbone pendant que des FO composées principalement de fructose et d'inuline. Les avantages remarquables avec la supplémentation de FO incluent la plus grande absorption du calcium et du magnésium, et l'élimination améliorée des composés toxiques.

Tandis que satisfyingly doux et savoureux, Yacon reste bas dans les calories. C'est dû au fait que le sucre contient des niveaux élevés d'oligofructose (inuline), une forme de sucre qui n'est pas métabolisé aisément par le corps humain. Pour cette raison, Yacon est nourriture idéale pour des diabétiques et agit en tant que base pour un édulcorant à basses calories.

Même un thé fait à partir des feuilles sèches de Yacon est prétendu pour avoir la capacité de régler des taux du sucre dans le sang. Oligofructose est connu pour faciliter la digestion et pour favoriser les bactéries salutaires dans les deux points, ainsi ils peuvent également aider à empêcher le cancer du colon. L'extrait de feuille de Yacon est un antioxydant fort.

La haute dans la fibre, bas en graisse, et les riches dans l'oligofructose, yacon est considérée comme étant par beaucoup un superfood du futur.

Disponible sous ces formes :

1. Racine découpée en tranches partiellement séchée de yacon

2. Poudre sèche de racine de yacon

3. Sirop de Yacon

4. Capsules végétales

5. Sacs à thé de feuille de Yacon

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