Dispositifs et caractéristiques de Vin blanc

Chenin Blanc (également connu sous le nom de Steen) est la variété le plus largement plantée de raisin en Afrique du Sud. Presque un tiers des vignes sont couverts de cette variété. Cette variété produit des modèles facile-potables frais et fruités et est également fortement appropriée aux vins mousseux et à la production d'eau-de-vie fine. Les expositions récentes Chenin Blanc d'expérimentation répond bien à la baril-fermentation et au vieillissement. Des vins archisecs de la grande intensité sont produits. Ce raisin exécute bien mieux dans le cap qu'il fait à lui est à la maison dans le Loire. Chardonnay a été seulement présenté en Afrique du Sud en 1982. La vitesse de nouvelles plantations a été rapide et continuera à augmenter de manière significative. Beaucoup de nouvelles vignes ont commencé la production, montrant une large variété de modèles, la qualité et le prix. Les modèles s'étendent de la lumière et facile à vivre au gros, de beurre et concentré. Elle est variétale le plus amélioré de l'Afrique du Sud. Colombar fait des chips, vins fruités secs. Une variété peu coûteuse qui fait un vin potable facile très frais, floral, sec. Colombar est souvent mélangé avec Chenin Blanc ou avec Chardonnay. Rarement boisé. Soutien principal de production d'eau-de-vie fine dans le cap. Sauvignon Blanc a été largement planté en Afrique du Sud pendant le XVIIIème siècle mais la faveur perdue tôt ce siècle dû à la maladie. Les plantations sont maintenant en augmentation. Sauvignon sud-africain Blanc heurte un équilibre entre les qualités silicieuses et minérales des modèles français classiques et le caractère herbacé et herbeux typique du nouveau monde. Séchez habituellement mais des vins de liqueur. Parfois boisé mais plus souvent pas. Ancien blanc parfois appelé de vapeur. Hanepoot (d'Alexandrie de muscat) est habituellement enrichi et fait les vins de liqueur magnifiques. Sous le soleil de cap, il superbe-est concentré, fruit primitif a une qualité de lèvre-smaking à lui. Le cap Riesling est fréquemment au loin-sec avec quelques exemples botrytised remarquables de dessert. Prend 2% du secteur de vigne. Semillon est fortement boisé et compose 1% de secteur de vigne.