Dispositifs et caractéristiques de SAFRAN DES INDES

DESCRIPTION :

Le safran des indes est parfois employé comme agent de coloration. Il a trouvé l'application dans les boissons en boîte, les produits cuits au four, les produits laitiers, la crème glacée, le yaourt, les gâteaux jaunes, les biscuits, la maïs-couleur, les bonbons, les glaçages de gâteau, les céréales, les sauces, les gélatines, etc. C'est un ingrédient significatif en la plupart des poudres de cari commerciales.

UTILISATIONS :

Le safran des indes est employé pour protéger des produits alimentaires contre la lumière du soleil. L'oléorésine est employée pour les produits contenant de l'huile. La solution de curcumine ou la poudre de curcumine dissoute en alcool est employée pour les produits contenant de l'eau. l'Au-dessus-coloration, comme en des conserves au vinaigre, les goûts et la moutarde, est parfois employée pour compenser l'effacement. Le safran des indes est employé couramment comme épice dans l'Indien et toute autre cuisson asiatique du sud.

Dans la médecine d'Ayurvedic, le safran des indes est pensé pour avoir beaucoup de propriétés médicinales et beaucoup dans l'utilisation de l'Inde il comme antiseptique facilement disponible pour des coupes, brûle et meurtrit. Les praticiens de la médecine d'Ayurvedic disent qu'il a le fluorure qui est vraisemblablement essentiel pour des dents. Il est également employé comme agent antibactérien.