Dispositifs et caractéristiques de Vin rouge espagnol, La Mancha, petit Verdot de la Castille. Maison Alarcon Nea 2007

Denominacion de Origen: Vino de la Tierra De Castille	Région en Espagne: La Mancha de la Castille	couleur: Rouge
vieillissement: 8 mois de chêne français âgé	variété de raisin: Petit Verdot

Maison Alarcón Nea 2007 : Moissonné par la main dans des boîtes de 12 kilogrammes, entre le 1er au 15 septembre 2007.

Choix de fruit. De-provenance de fruit, écrasant très doucement. Fermentation à température contrôlée, continuos pompant avec des intervalles de plein delestage. Longue macération. Retirant, sans presser, étirant aux barils français de chêne. Fermentation malo-lactique en nouveaux 500 litres de barils français de chêne.

Vieillissement : Cinq mois en 220 litres de nouveaux de Frenck barils de chêne

 

La maison Alarcon de Finca est située La Mancha à Caudete, Albacete, Castille. Nos 89 hectares de vineyars se développent au pied de soi-disant Sierra del Cuchillo (qui traduit littéralement comme montagne de couteau), sur les sols qui sont terre grasse d'argile à la terre grasse arénacée, pierreux dans certains secteurs. Les variétés incluent le syrah, le petit blanc de verdot, merlot, de tempranillo, cabernet sauvignon, de chardonnay, viognier et Sauvignon.

Le climat est typique du plateau de Mancha, sec et dur, mais influencé par la côte (seulement 70 kilomètres loin) et l'altitude (650 mètres au-dessus de niveau de la mer). Ces dispositifs physiques et climatiques ainsi que les pratiques en matière de vigne et de vinification nous permettent d'offrir la qualité, vins méditerranéens de plein-caractère.