Dispositifs et caractéristiques de Choix vin italien de la « IL Graticcio »

Le choix IL Graticcio, est produit au coeur du classico de Doc. Valpolicella de thedenomination, dans le village Valgatara.  Le famille qui le créent, racines profondes d'éviers, dans la connaissance de la viticulture et l'expérience de la fabrication de vin.  Dans la ferme, un soin particulier à toute la production de stagesof est maintient : de l'élevage des vignes, de la moisson, de la vinification, le vieillissement, concluant avec la mise en bouteilles et la vente finale, tout l'inaccordance avec dire de famille : la qualité à la campagne signifie la qualité dans le verre.

Doc. d'Amarone - de Valpolicella Classico

Choix IlGraticcio - VELGD0001

Vin rouge avec un rubis intense, il est obtenu à partir des raisins thebest de chaque moisson, est parti pour se défraîchir sur des grilles en bois et a pressé inJanuary. Vin anobli près, un vieillissement habile des deux-années dans de petits barils en bois de Frenchdurmast et puis dizaines/douze-mois-longues de l'amélioration dans la bouteille. Arome intense des cerises. Goûtez doux, sec, robuste et gros. Excellentwith a braisé le boeuf, des plats principaux juteux et des variétés mûres et épicées de fromage.

Alc. 15%Vol.  Temp de portion. 18°C

Amarone I Quadretti - classe de Valpolicella. Doc.

Choix IL Graticcio - VELGD0003

Vin rouge versant une couleur rouge profonde. Arome intense, réminiscent des épices et des parfums et des saveurs de conservation des cerises et des woodfruits. Le vin a apporté à l'excellence, avec un vieillissement habile de trois ans d'insmall de barils en bois de durmast français, et puis dizaines/an de l'amélioration en bouteille. Goûtez doux, sec, robuste et gros. L'excellent compagnon pour des challengingdishes tels que le jeu sauvage, boeuf braisé, viande, mais bon grillés aussi dans l'appareillement avec n'importe quel genre de viande froide, salami andseasoned épicé-a assaisonné des variétés de fromage.

Alc. 15,5%Vol.  Temp de portion. 18°C

Valpolicella Classico Volpare - Doc.

Choix IlGraticcio - VELGD0004

Vin rouge avec la couleur rouge lumineuse.  Arome intense des cerises. Goût velouté, bien équilibré et raffiné. Il est produit avec le Rondinella, variétés de raisin d'andMolinara de Corvina ; est le vin qui est le plus proche des origines du theland de la production : le Valpolicella. Vin pour le repas entier, excellents plats toaccompany de sorte.

Alc. Temp de portion de 13% vol. 18°C

Classe de Valpolicella. Doc. de Superiore Ripasso

Choix IlGraticcio - VELGD0005

Vin rouge avec une couleur rouge. Le parfum est invitation de wineyand. Goût gros, avec un arrondi plaisant. Il obtainedusing la technique traditionnelle appelée le ripasso, effectué en laissant le theValpolicella Classico subissez une deuxième fermentation sur le marc du processus de vieillissement d'Amarone.Two-year-long et l'amélioration suivante dans la bouteille (à leastfive/à six mois) confèrent le vin un arrondi plaisant et apprécié. WinePerfect avec des plats principaux de saveur forte et de tout genre d'andsalami de viande froide.

Alc. 13,5%Vol.  Temp de portion. 18°C

Sup de Valpolicella Classico. I Doc. de Quadretti

Choix IlGraticcio - VELGD0006

Vin rouge, versant une couleur rouge intense. Aromaintense des cerises et du fruit du bois avec les parfums légers des espions. Tasterobust et gros. Le procédé de vinification est semblable à celui outfor porté l'Amarone ; un léger flétrissement des raisins, pressurage, long séjour sur le themarc, deux-années de vieillissement dans les barils en bois de petit durmast français et asix/sept-mois-longue amélioration dans la bouteille. Vin parfait avec la saveur d'ofstrong de plats principaux telle que la viande grillée ou boeuf braisé, elle également est bien assortie à l'anykind de la viande froide et salami et variétés chevronnées de fromage.

Alc. 14%Vol.  Temp de portion. 18°C

Doc. de Recioto Classico

Choix IlGraticcio - VELGI0001

Vin rouge, versant une couleur rouge. Ofcherries intenses d'arome. Bonbon à goût, gros. Il est obtenu à partir des mêmes grapevarieties que l'Amarone (Corvina, Corvinona, Rondinella), mais a laissé aux grilles en bois de witheron, pour une période beaucoup plus longue (jusqu'à mars), ainsi la concentration optima obtainingan de la nécessité. Vin excellent quand pâtisserie sèche régionale totypical accompagnée, telle que la pâte brisée ou les biscuits secs, avec le fusingchocolate. Compagnon de tentation aussi avec la pâtisserie crémeuse.

Alc. Temp de portion de 14% vol. 18°C

Passito BiancoGirolamo

Choix IlGraticcio   - VELGI0002

Vin blanc avec le bouquet fin des parfums intenses, parmi lesquels la vanille, le miel et le caramel prédominent. Le goût est fort, butat les mêmes temps plein et harmonique. Les raisins (andSauvignon de Moscato, de Garganega) sont laissés, se reposant sur des grilles en bois jusqu'à février/à mars, quand le theyare a pressé. Le vin est vieilli dans les barils en bois de petit durmast français forapproximately pendant douze mois et raffiné dans la bouteille. Excellent vin d'anddessert de méditation. Il devrait être essayé a refroidi comme apéritif ou asaccompaniment d'été à de petits morceaux de fromage épicé (fromage bleu de Gorgonzola, le roquefort épicés,…) couvert de baisses de miel.

Alc. Temp de portion de 13.5% vol. 14°-15°C