Nos concombres marinés de bébé est manufacturé sous une méthode traditionnelle de conserver la nourriture en employant le sel, le sucre, les épices, et l'acide acétique. Elle est faite par un procédé de fermentation de saumure. Des concombres frais sont sélectionnés, lavés et complètement salés, et alors ajoutés à une solution de saumure pendant un certain nombre de semaines. Du vinaigre, du sucre et des épices peuvent être ajoutés au processus selon des exigences de clients.
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