| Vin rouge: L'Italie méridionale |
Dénomination : Indication géographique typique
Zone de production : La Sicile méridionale
Vigne : d'Avola 100% de Nero
Système de culture : Appui de vigne espalier
(Guyot)
Rendement/hectara : 100 q.1I
Climat : Hiver tempéré, le ressort doux chaud/sèchent
été
Moisson de raisin : Cueilli à la main au début de
Septembre
Production : Presse molle, macérée avec des peaux à
la température commandée pendant 8 jours
Couleur : Rouge rouge intense avec les réflexions violettes
Parfum : Baie rouge flairée
avec le parfum épicé
Saveur : Harmonieux, équilibré, persistant
Combinaison gastronomique : Va bien avec tout rouge
plats de viande et fromage à pâte dure
Conservation : L'atmosphère fraîche à commandé
la température de 18120·
United States
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