Dispositifs et caractéristiques de Poudre de Lucuma

Poudre de Lucuma

Pouteria Lucuma

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Le Lucuma est un indigène de fruit aux vallées andines du Pérou, de l'Equateur et du Chili. C'était un aliment principal dans le régime de Pré-Hispanique et ses images sur les textiles et la poterie suggèrent que c'ait été un fruit sacré même en quelques temps de Pré-Inca.

Il a une saveur forte et un arome unique, et une chair de couleur orange de société. Le Lucuma est fortement nutritif et est un assaisonnement idéal pour des glaces, des milkshakes et beaucoup d'autres desserts.

La poudre de Lucuma est faite à partir de Lucuma soigneusement choisi moissonné à leur point optimum de maturité, afin de les traiter à leur meilleur et capturer la pleines saveur et couleur, ainsi caractéristique du fruit. Pendant le traitement, la pulpe du Lucuma est déshydratée et pulvérisée de telle manière que toutes les caractéristiques uniques de ce fruit exquis soient préservées dans la farine de Lucuma.

VALEURS NUTRITIVES :
L'excellente source des hydrates de carbone, la fibre, les minerais et les vitamines B1, le B2, et le C, et contient des concentrations remarquables de bêta-carotène, de niacine et de fer.

UTILISATIONS :
La farine de Lucuma est un ingrédient extrêmement souple et savoureux, qui peut être employé pour préparer les desserts délicieux tels que le crème, des yaourts, des pâtés en croûte et des remplissages, des gâteaux et des biscuits ; et en plus de ces derniers, elle fait un aliment de bébé idéal.

PROPRIÉTÉS DE LA FARINE DE LUCUMA :
- Couleur : orange pâle
- Aspect : poudre fine
- Arome : plaisant et typique du fruit
- Texture : finement moulu et cours
- Goût : doux
- Solubilité : approximativement 60%
- Humidité : maximum 10%

INGRÉDIENTS :

Rendu exclusivement avec 100% Lucuma en soie frais et mûr.

PRÉSENTATIONS :

Présentations au détail :

• Bouteille : 200 grammes de poudre pure de 100% Lucuma.
• Bouteille : 300 grammes de poudre pure de 100% Lucuma.

Présentation en bloc :

• Sac contenant 10 kilogrammes. de la poudre pure de 100% Lucuma.

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