Facotr principal de qualité pour le grain de pistache : les pourcentages des défauts mineurs (repérés, shrivelde, ou grains non mûrs) ont endommagé le kernesl, l'insecte et l'humidité.
Pakcing est en 10 à 12 kilogrammes de calicot et carton non blanchis.
Il est la plupart du temps employé dans le Moyen-Orient pour les plats doux varioous, et également en glaces et confiseries.
Lates est également la crème de pistache qui est faite à partir du grain.
Iran (Islamic Republic of)