C'est un beurre dur universel généralement pour des appliactions de confiserie. C'est un remplaçant du beurre de cacao pour des enduits de confiserie et de gaufrette, vermicellis de chocolat, comme centre-graisses en barres de sucrerie, comme gros système de lubrifiant en caramels et caramels, comme gros remplaçant de laiterie en glace et pour la préparation de chocolat.
Spéc. de Producr,
FFA (% comme lauriques) | 0.1 maximum |
La SMP (°C) | 40-43 |
IV (wijs) | 2 maximum |
Picovolte (meq/kg) | 1.0 maximum |
Couleur | 1R maximum |
SFC (%) 20°C | minute 80 |
25°C | 57-62 |
30°C | 33-36 |
35°C | 14-19 |
40°C | 6-11 |
Carton de l'emballage 20kg/21mt par 20 ' FCL.
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