Guarana est un indigène s'élevant d'usine au bassin et particulièrement au terrain communal d'Amazone au Brésil. Il produit une baie orange-redish qui s'ouvre si mûre, indiquant un voile mince de la chair blanche, couvrant partiellement une graine noire. Cette combinaison lui donne l'aspect d'un globe oculaire blanc, avec une grande pupille noire. La graine est un stimulant de système nerveux central avec les propriétés thermogènes et diurétiques. Le fruit de guarana a une concentration élevée de la caféine (2-5%), plus haut que le café (2%) ou le thé (1%).
Applications : Nourritures et boissons fonctionnelles, boissons de sport, jus normaux, yaourts, desserts, barres de céréale et d'autres.
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