Dispositifs et caractéristiques de CARDAMOME VERT

DESCRIPTION :

Le cardamome nommé est employé pour des herbes à moins de deux genres du Zingiberaceae de famille de gingembre, à savoir Elettaria et Amomum. Les deux variétés prennent la forme d'un petit seedpod, triangulaire en en coupe et fusiforme, avec une coquille externe semblable au papier mince et de petites graines noires. Les cosses d'Elettaria sont vert clair en couleurs, alors que les cosses d'Amomum sont un plus grand et foncé brun.

UTILISATIONS :

La forme la plus commune de cardamome - cardamome vert - est employée comme assaisonnement, principalement pour le café et le thé. Dans quelques pays du Moyen-Orient, du café et le cardamome sont souvent faits cuire et ensemble rectifiés en a, four utilisant le bois ou gaz, et dans un mortier en bois pour produire les mélanges qui sont pas moins du cardamome de quarante pour cent. Dans quelques cultures, le meulage ritualized et est accompagné du chant et de la danse. Toutes les différentes espèces et variétés de cardamome sont employées principalement comme faisant cuire et comme médecines.