Dispositifs et caractéristiques de Farine de maïs jaune de farine

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Genetics Honeyville de maïs ; la farine de maïs vient dans jaune et le blanc et est employée pour paner et en combination avec d'autres farines dans les marchandises cuites au four. De la farine de maïs est fraisée du grain entier, alors que la fécule de maïs est obtenue à partir de la partie d'endosperme du grain. Dans des recettes britanniques le & de limite ; & de farine de maïs de quot ; quot ; est employé synonyme avec la fécule de maïs de mot des États-Unis. La farine de maïs se mélange bien avec d'autres ingrédients de nourriture. Ce produit peut être mélangé avec la farine de blé à un bas pourcentage pour réduire la concentration de gluten pour le gâteau, le biscuit, et la production de pâtisserie et de biscuit. De la farine de maïs est employée comme remplisseur, reliure et épaississant dans des industries de biscuit, de pâtisserie et de viande. La farine de maïs est une source d'énergie économique pour des procédés de fermentation.