Dispositifs et caractéristiques de PIMENT ROUGE SEC

DESCRIPTION :

Le fruit est cru mangé ou cuit pour sa saveur chaude ardente qui est concentrée le long du dessus de la cosse. Le bout de la tige de la cosse a les glandes qui produisent la capsaïcine, qui passe alors vers le bas par la cosse. Le piment souvent est vendu dans le monde entier comme épice sous la forme sèche et en poudre.

UTILISATIONS :

En cuisine de turc ou de tabouret, les chilis sont employés couramment où on le connaît comme Krmz Biber (poivron rouge) ou C.A. Biber (poivre chaud). Sambal est sauce à plongement faite à partir des poivrons de piment avec beaucoup d'autres ingrédients tels que l'ail, l'oignon, les échalotes, le sel, le vinaigre et le sucre, qui est très populaire en Indonésie, en Malaisie et à Singapour. La poudre de piment est une épice importante en cuisine persane et est employée modérément dans une série de plats.