pour 3-4 grandes parties

Un mélange de raffinage des conserves au vinaigre et des épices donne à ces plats riches de cari leur saveur forte et piquante distinctive

1. Chauffez 3-4 cuillerées à soupe d'huile dans une casserole, pendant 30 secondes sur la pleine chaleur.
2.Add 175g Shaheens Achar Masala et stir sans interruption pour 1 minute 
3. Ajoutez de 350g (pour le cari chaud) - 500g (pour le cari doux) de viande, de poulet, de poissons ou de légumes. 
4. Ajoutez 3-4 cuillerées à soupe de yaourt simple et 2 ont coupé les tomates fraîches, mélangent ensemble le puits et font cuire comme suit :

Couvrez et fermentez sur le bas - la chaleur moyenne pendant environ 20 minutes, remuant de temps en temps, jusqu'à l'offre. (pour l'agneau ou le boeuf ajoutez svp 200ml de l'eau à l'étape 3 et faites cuire pour environ 1 heure) 
Bouts savoureux : ajoutez 2 ou 3 piments verts, coupés en tranches dans la moitié, ou un poivre vert finement coupé en tranches 5 minutes avant la fin du temps de cuisson. Le jus de citron frais (1-3tsp) peut également être ajouté pour ce tanginess supplémentaire si désiré. 

La pâte de Shaheens Achar Masala est aussi flexible que la pâte de Shaheens Balti Masala, le même éventail de légumes ou de la viande peuvent être ajoutés pour créer différentes saveurs : côtelettes d'agneau, agneau découpé, poulet découpé, crevettes roses, pois, carottes, pommes de terre, chou-fleur etc.

INGRÉDIENTS : oignons, tomates, huile végétale, jus de citron, ail, gingembre, cumin, fenugrec, anis, macis, lentilles, épices mélangées spéciales, l'eau, sel.