Produit

Purée de courge à la moelle

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Normes

Odeur et saveur

Couleur

Vert de Flavicant au jaune

Saveur

Saveur typique de la courge à la moelle

Aspect

Uniformité

Impureté

Aucunes impuretés étrangères

Analyse physique et chimique

Solides solubles

(20oCRefractometric), ^oBX

≥3

Solides insolubles (8oBX), V/V%

               ≥30

pH (à concentré de jus, 20oC)

≤6.5

Acidité (en tant qu'acide citrique), %

≤1.0

Comme (à 8oBX, à mg/kg)

≤0.5

Cu (à 8oBX, à mg/kg)

≤5.0

Pb (à 8oBX, à mg/kg)

≤0.2

Microbiologie

Comptage sur plaque total, ufc/ml

  ≤1000

Levures et moules, ufc/ml

≤20

Coliformes, MPN/100ml

≤3

Microbe pathogène (salmonelle, Shigella, Staphylococcus aureus)

Non détecté