L'huile de poisson est huile dérivée du tissu des poissons huileux. On lui recommande pour un régime sain parce qu'il contient l'acide gras omega-3, l'EPA, et le DHA, précurseurs qu'à cela les eicosanoids réduisent l'inflammation dans tout le corps. Les poissons ne produisent pas réellement les acides gras omega-3, mais les accumulent à la place de l'une ou l'autre micro-algues consumantes qui produisent ces acides gras, comme cela est le cas pour des poissons comme les harengs et les sardines, ou, comme cela est le cas pour les poissons prédateurs gras, en mangeant les poissons de proie qui se sont accumulés des micro-algues. De tels poissons prédateurs gras aiment le maquereau, truite de lac, flet, le thon et les saumons d'albacore peuvent être hauts en acides gras omega-3, mais en raison de leur position au dessus de la chaîne alimentaire, ces espèces peuvent accumuler les substances toxiques. Pour cette raison, la FDA recommande de limiter la consommation de certaines espèces (prédatrices) de poissons (par exemple thon d'albacore, requin, et les espadons) dues aux niveaux élevés des contaminants toxiques tels que le mercure, la dioxine, le PCBs et le chlordane. Plus de 50 pour cent de la production d'huile de poisson du monde sont donnés aux saumons élevés. Il y a les produits végétariens, DHA-Omega 3, rendue à partir des algues disponible si les contaminants toxiques sont concernés.
L'association américaine de coeur recommande la consommation de 1g de journal d'huile de poisson, de préférence en mangeant des poissons, pour des patients présentant la maladie cardiaque coronaire. Notez que le dosage optimal se rapporte au poids corporel.
Les instituts nationaux des USA de la santé énumère trois conditions pour lesquelles l'huile de poisson et d'autres sources omega-3 sont le plus fortement - recommandé : hypertriglyceridemia, empêchement secondaire de la maladie cardio-vasculaire et hypertension. Il énumère alors 27 autres conditions pour lesquelles il y a moins d'évidence. Il énumère également des soucis possibles de sûreté : La « prise de 3 grammes par jour ou plus grand des acides gras omega-3 peut augmenter le risque de saignement, bien qu'il y ait peu d'évidence de risque significatif de saignement aux doses inférieures. Les prises très grandes des acides gras l'huile de poisson/omega-3 peuvent augmenter le risque de course hémorragique (de saignement). »
Plusieurs effets anticancéreux possibles de rapport d'études des acides gras n3 ont trouvé en huile de poisson (cancer en particulier de sein, de deux points et de prostate). Les acides gras Omega-3 ont réduit la croissance de cancer de prostate, ont ralenti la progression histopathologique, et ont augmenté la survie. Parmi les acides gras n-3 des formes à longue chaîne ni à chaîne courte (d'omega-3), ni n'ont été uniformément associées au risque de cancer du sein. Des niveaux élevés de l'acide docosahexaenoïque, cependant, le n-3 le plus abondant PUFA (omega-3) dans des membranes d'érythrocyte, ont été associés à un risque réduit de cancer du sein.
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