Dispositifs et caractéristiques de Maltodextrine

Description

   La maltodextrine est un hydrate de carbone fade et digéré facilement fait à partir de la fécule de maïs. L'amidon est fait cuire, et puis l'acide et/ou les enzymes (un processus semblable à cela employé par le corps pour digérer des hydrates de carbone) sont employés pour diviser l'amidon en plus petites chaînes (3-20 chaînes en maltodextrine). Ces chaînes se composent de plusieurs molécules de dextrose liées par les liaisons hydrogène très faibles.
 Applications
      Des maltodextrines sont employées comme inhibiteur de cristallisation. Ajouté en sucreries et bonbons moitié-doux, il peut empêcher le sable apparaissant de bonbons et prolonger la durée de conservation. Rabaissant et éliminant l'odeur du mouton, stabilisant les éléments d'alimentation, gardant le caractère et la saveur et l'augmentation de la qualité.
Des maltodextrines sont employées comme source d'hydrate de carbone dans la boisson de grande énergie, particulièrement pour des athlètes. Des maltodextrines sont employées comme porteur pour le séchage par pulvérisation des substances actives.
Des maltodextrines sont employées comme diluants dans les préparations simples de dose unitaire telles que des sachets.

Des maltodextrines sont employées comme agent d'enduit dans des industries pharmaceutiques