Dispositifs et caractéristiques de sirop de maïs pour la sucrerie molle

Brève introduction :

Le sirop de glucose, allso appelé comme sirop de maïs ou sirop de maltose, contente principalement le maltose et est un genre de sirop fait à partir de la fécule de maïs par double technique d'enzymes. C'est bonbon mou modéré avec le parfum du malt, stable en état à hautes températures et acide et a des avantages de l'anti-recristallisation, des points de congélation inférieurs etc., qui améliore la qualité du produit et abaisse les coûts. Il est employé dans beaucoup d'industries telles que la sucrerie, les boissons, le brewage de bière, la confiserie, les aliments surgelés, la boisson, la bière, le vin jaune, le ratafee, la gelée, la nourriture de cuisson, le fruit glacé, la préparation d'assaisonnement et enzymatique, la médecine, les produits à base de viande etc. En outre, il a à basses calories et bénéficiera le cardio-vasculaire, le diabète et les patients obèses.

Caractéristiques :

1. Frais et transparent, doucement bonbon, bon goût, absorbé par la digestion de corps humain, c'est un genre de matière première de goût doux de trophism.

2. La douceur du sirop de maltose est environ 40% du sucrose, 60% de glucose

l'anti-sable 3.Well dans la sucrerie, la gelée de fruit, la confiture et d'autres produits alimentaires, et la cristallisation et l'anti-sable sont rarement produits

4. Écurie à l'état à hautes températures et acide, particulièrement approprié à la sucrerie

5. Bien en maintenant humide, parfumé, permanence de couleur. Le maltose et la composition en forme de l'eau, ainsi augmentent l'eau et la capacité de possession humide réduisent en même temps l'activité de l'eau

6. Écurie dans l'exécution de chimie, bas au point de congélation et haut dans l'expansibilité

7. Viscosité unique dans la nourriture et les boissons, qui peuvent être servies d'agent de modification

8. Le maltose n'est pas décomposé facilement par la cavité buccale bactérienne, et produit l'acide, ainsi il peut empêcher la dent délabrée

Application :

industries de confection de 1.In

2. En boissons, bières et produits laitiers

Elle a un bonbon modéré inférieur, un sentiment de confort, des points de congélation anticrystallinty et inférieurs et une bonne stabilité chimique. Ainsi, elle est employée couramment en boissons, bières, boissons de froid et produits laitiers.

3. Dans l'industrie alimentaire de boulangerie

Elle a l'hygroscopicité inférieure et la conservation d'humidité plus élevée qui peut conserver la nourriture de boulangerie a une texture légère gentille. En outre, pour sa fermentescibilité élevée, elle est très populaire dans dans l'industrie alimentaire de boulangerie
4.In l'autre industrie alimentaire

Elle peut également être employée en confiture, gelée, remplissages des mooncakes, légume déshydraté, saucisse de jambon, sauce de soja et nouilles instantanées.

Spécifications de force de sirop de glucose