ARTICLE

POUDRE DE CACAO DE NATRUAL (NS02)

Caractères physiques

Aspect

Très bien, poudre brune coulant librement

Saveur

Odeur de cacao de Natrall

Couleur

Brun clair

Finesse

≥ 99.0%

Caractères chimiques

Teneur en graisse

10-12%

Valeur du pH

5.0 - 5.8

Humidité

≤ 4.5

Cendre

≤ 8%

Caractère microbiologique

Coliformes

≤ 30

Comptage sur plaque total

≤ 5000

Compte de moule

≤ 100

Compte de levure

≤ 50

Bactéries pathogènes

Négatif

EMBALLAGE

N.W. : sac 25kg/; G.W. : 25.25kg/récipient du sac 15.5mt/20 '

DURÉE DE CONSERVATION

24 mois en paquet d'origine. maintenez à partir du sunlihgt et dans le storge sec froid.