Dispositifs et caractéristiques de Poudre de cacao

Le beurre de Powder

Cocoa de cacao est également un produit de cacao hors des graines de cacao. La boisson alcoolisée de cacao peut être pressée pour éliminer une partie du beurre de cacao, et le produit pressé est gâteau de cacao. La poudre de cacao est produite en écrasant le gâteau et en l'examinant dans la poudre brune. Elle est groupée dans à haute teneur en graisses, milieu-gros et à faible teneur en matière grasse selon sa teneur en graisse et classé par catégorie en tant que la poudre normale et puissance basified selon la poudre de cacao de traitement a la couleur de de brun clair à rouge foncé. Elle a la saveur forte de cacao, et est employée directement dans la production du chocolat et de la boisson.