Concentré clarifié de jus de pomme
1. Description de produit : Le concentré clarifié de jus de pomme est préparé à partir des pommes fraîches, saines et correctement mûres qui passent par le processus technologique suivant comprenant le lavage, le tri, l'écrasement, le pressurage, la pasteurisation, le traitement enzymatique, l'ultra-filtration et l'évaporation etc. Il est employé principalement dans la production des boissons de boisson de jus de paquet et comme ingrédient dans la production de diverses boissons de nourriture et telles que les boissons non alcoolisées, le cidre, le yaourt et les sucreries.
2. Condition de sens
Couleur Brown ou rouge-brun, tournant prennent l'obscurité après avoir placé pendant longtemps.
Arome/saveur Le jus devrait avoir la saveur de pomme et l'arome normaux, aucune odeur particulière.
Aspect Clarté, aucune sédimentation et suspension.
Impureté Impureté macroscopique non permise.
3. Physica
Brix (réfraction 20) 70.0-72.0
Acide ≥0.7%
PH 3.6-4.4
Couleur (T440nm 11.5Bx) ≥45%
Clarté (T625nm 11.5Bx) ≥96%
Turbidity11.5Bx NTU ≤3.0
CENDRE ≥1.12
Aminé-azote ≥42mg/100g
Cuivre ≤5.0mg/kg
Fil ≤0.3mg/kg
Arsenic ≤0.2mg/kg
Pectine Négatif
Amidon Négatif
Alcool ≤5.0
Patuline <50ppb
4. Microbiologique
TPC (cfu/ml) ≤100
Levure/moule (cfu/ml) ≤30
Coliforme (cfu/100ml) ≤1
ATB (cfu/ml) ≤1
Bactéries pathogènes Négatif
5. Paquet
(tambour 1) 275kg en acier dehors, sac aseptique à l'intérieur, stockage à 0~5 or-18
(2) 21mt-21.5mt Flexitank. Stockage à 0-5 ou à -18
(3) Nom de produit/type/quantité marqués/Manufacture/DOM etc.
(4) D'autres paquets : la condition spéciale jusqu'à la demande de clients.
China