Produit

Concentré de jus de céleri

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Normes

Odeur et saveur

Couleur

Vert de Flavicant au jaune

Saveur

Saveur typique de céleri

Aspect

Uniformité

Impureté

Aucunes impuretés étrangères

Analyse physique et chimique

Solides solubles

(20oCRefractometric), ^oBX

40.0±1.0

Solides insolubles (8oBX), V/V%

           ≤3

pH (à concentré de jus, 20oC)

≤6.0

Acidité (en tant qu'acide citrique), %

≥0.4

Comme (à 8oBX, à mg/kg)

≤0.5

Cu (à 8oBX, à mg/kg)

≤5.0

Pb (à 8oBX, à mg/kg)

≤0.2

Microbiologie

Comptage sur plaque total, ufc/ml

   ≤1000

Levures et moules, ufc/ml

≤20

Coliformes, MPN/100ml

≤3

Microbe pathogène (salmonelle, Shigella, Staphylococcus aureus)

Non détecté