| Blanc: L'Italie méridionale |
Dénomination : Indication géographique typique
Zone de production : La Sicile méridionale
Vigne : Catarratto 85%, Chardonnay 15%
Système de culture : Appui de vigne espalier
(Guyot)
Rendement/hectare : 800-900 kilogrammes
Climat : Hiver tempéré, le ressort doux chaud/sèchent
été
Moisson de raisin : Cueilli à la main au début de
Septembre
Production : Presse molle, sédiment statique de nécessité
et fermentation dans les barils à commandé
la température 16°_18°
Couleur : Jaune pâle avec la réflexion d'or légère
Parfum : Fruité, harmonieux avec l'épice de conseils
Saveur : Persistant, doux, complètement et embrassement
Combinaison gastronomique : Va bien avec tous les poissons
plats, fromage frais et légumes cuits au four
Conservation : Bouteille reposée en atmosphère fraîche
à la température commandée de 12°
United States
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