la catégorie comestible de gomme de xanthane, les spécifications follwing :
ASPECT | CREAM-WHITE |
DIMENSION PARTICULAIRE (MAILLE) | 80/120/200 |
PERTE SUR LE SÉCHAGE | ≤13% |
PH (1%KCL) | 6.0-8.0 |
VISCOSITÉ (1%KCL, CPS) | ≥1200CPS |
RAPPORT DE CISAILLEMENT | ≥6.0 |
CENDRES (%) | ≤13 |
ACIDE PYRUVIQUE (%) | ≥1.5 |
V1 : V2 | 1.02-1.45 |
ANALYSE | 91%-108% |
AZOTE TOTAL | ≤1.5% |
MÉTAUX LOURDS TOTAUX | ≤10PPM |
As | ≤3PPM |
Pb | ≤2PPM |
COMPTAGE SUR PLAQUE TOTAL | ≤2000CFU/G. |
MOULDS/YEASTS | ≤100CFU/G |
STAPHYLOCOQUE | NÉGATIF |
SALMONELLES | NÉGATIF |
COLIFORME | NÉGATIF |
China