Produit

Concentré de jus clair de courge à la moelle

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Normes

Odeur et saveur

Couleur

jaune de primevère

Saveur

Saveur typique de la courge à la moelle

                     Aspect

Uniformité

Impureté

Aucunes impuretés étrangères

Analyse physique et chimique

Solides solubles (20Refractometric), °BX

20.0±1.0

        Solides insolubles (3°BX), V/V%

≤1.0

pH (20)

≤6.0

Acide total (en tant qu'acide citrique), %

≥0.5

Transmittance

) (de @3°BX T625 nanomètre/(%)

  ≥90.0

Comme (3°BX, mg/kg)

≤0.1

                 Cu (3°BX, mg/kg)

≤5.0

                 Pb (3°BX, mg/kg)

≤0.2

Microbiologie

            Comptage sur plaque total, ufc/ml

   ≤1000

            Levures et moules, ufc/ml

≤20

            Coliformes, MPN/100ml

≤3

Microbe pathogène (salmonelle, Shigella, Staphylococcus aureus)

            Non détecté