Dispositifs et caractéristiques de Alginate de sodium (catégorie comestible)

d'autres additifs: Émulsifiants

L'alginate de sodium est employé couramment dans l'industrie alimentaire.

Applications :
1) nourriture synthétique : l'alginate de sodium est le matériel principal de l'algue, du raisin
synthetic et de la nourriture glacée par
2) synthétique de cerise : l'alginate de sodium est pris comme stabilisateur d'organisation dense de to
its dus de crème glacée et de vitesse lente de solution. Il est également le main
material de la poudre froide savoureuse et jelly
3) de la nourriture de gâteau : comme un stabilisateur de gâteau, biscuits, pain, nouille sèche par amende, and
chocolates, alginate de sodium peut garder le parfum doux pour des biscuits et avoid
falling dans des morceaux. Il rend la nouille lisse et réduit casser des nouilles de ratio
of et la fragmentation du pain. L'alginate de sodium est également un good
thickener de confiture, sauce à piment, gelée, ketchup de tomate, pâté au poisson, l'assaisonnement de salade de pudding
and
4) buvant : l'alginate de sodium peut agir en tant que stabilisateur d'entreposage au froid de bière et du vin de clarifier
of
5) et de la conservation fraîche : quand les fruits, les poissons et d'autres nourritures are
covered avec le film de l'alginate de sodium à maintenir d'isolement dans l'air, film de
the arrêteront des bactéries de l'envahissement, de la nourriture d'evaporation
of de l'eau de contrainte lui-même et prolongeront la période de la conservation