Produit

Concentré de jus clair de mûre

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Normes

Odeur et saveur

Couleur

Violacé profond

Saveur

Saveur typique de mûre

Aspect

Uniformité

Impureté

Aucunes impuretés étrangères

Analyse physique et chimique

Solides solubles

(20Refractometric), °BX

65.0±2.0

Solides insolubles (10°BX), V/V%

≤1.0

pH (concentré de @Juice, 20)

≤4.6

               Acidité (en tant qu'acide citrique), %

2.5-5.0

Comme (@10°BX, mg/kg)

≤0.1

Cu (@10°BX, mg/kg)

≤5.0

Pb (@10°BX, mg/kg)

≤0.2

Microbiologie

             Comptage sur plaque total, ufc/ml

   ≤1000

              Levures et moules, ufc/ml

≤20

Coliformes, MPN/100ml

≤3

                               Microbe pathogène (salmonelle, Shigella, Staphylococcus aureus)

Non détecté