Le MSG est produit par la fermentation de la fécule de maïs. Environ 1.5 million a été vendu dedans, avec la croissance annuelle de 4% prévue. Le MSG est employé commercialement comme renforceur de saveur. Bien qu'une fois avec stéréotypie lié aux nourritures dedans, on le trouve maintenant dans beaucoup de produits alimentaires communs, en particulier.
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