Dispositifs et caractéristiques de Couteau japonais d'acier de Damas

Couteau japonais d'acier de Damas

Numéro d'art. : BT-DK001

Description :

Lame en acier japonaise de Damas (67 couches),

acier forgé à haut carbone   VG-10, cône rectifiant avec le polonais de pierre,   

les couverts classiques comportent un tranchant excessivement pointu et durable.

Chaque côté de la lame est plaqué dans 33 couches micro-minces d'acier inoxydable à haut carbone formant une surface variée parmodèle pratiquement antirouille.

Dureté : 60 HRC

Spécifications :

3 "    Couteau d'épluchage         épaisseur : 2.0 millimètres              

5 "    Couteau de service          épaisseur : 2.0mm              

5 "    Couteau de Santoku       épaisseur : 2.0 millimètres             

6 "    Désossement du couteau        épaisseur : 2.5 millimètres           

6 "    Couteau de chefs          épaisseur : 2.5 millimètres          

7 "    Couteau de Santoku      épaisseur : 2.5 millimètres                          

" couteau de pain 7.5         épaisseur : 2.5 millimètres                       

" couteau de la trancheuse 7.5         épaisseur : 2.5 millimètres                       

couteau de 7.5 " chefs         épaisseur : 2.5 millimètres