Dispositifs et caractéristiques de Amylase-alpha à hautes températures

Propriétés :

1. Température optimale : au-dessus de 90, par exemple 95-97. À 100, l'enzyme maintient toujours l'activité.

2. PH : 5.5-8.0, optimum pH 5.8 -6.5

3. Ca2+ : 50-70ppm a exigé.

Spécifications :  

1. Type liquide : 10000 u/ml, 20000 u/ml, 30000 u/ml, 40000u/ml

  Type plein : , 20000u/g, 40000u/g

2. Définition d'unité : La quantité d'enzyme requise pour hydrolyser 1mg d'amidon en une minute à pH6.0, 70.

3. Norme : QB/T2306-97

Guide d'application :  

1. Dans le brassage de la bière, ajoutez l'enzyme dans un groupe dans le taux de 6MU/t, soulèvent la température à 95-97, subsistance pendant 30 minutes.

2. Dans la fabrication de l'alcool, ajoutez l'enzyme dans le taux de 6MU/t à pH6.5-7.0, remuez et soulevez la température 100 au ± 5, subsistance pendant 100 minutes.

3. Dans la fabrication de la poudre de sucre ou de gourmet d'amidon, ajoutez l'enzyme dans le taux de 12MU/t à pH6.0-6.5, soulevez la température 100 au ± 5, subsistance pendant 30 minutes à 95-100 ou 60-120 minutes à 95 si la méthode d'injection de la vapeur (105) est employée.

Conditionnement et stockage :  

Le sac en plastique d'armure est employé dans le type plein, 20kg/bag ; Le tambour en plastique est utilisé dans le type liquide, 25kg/drum. Il sera maintenu dans un endroit sec frais. Évitez la lumière du soleil directe.