Dispositifs et caractéristiques de GLUCONO-DELTA-LACTONE

Glucono-Delta-Lactone

1Physical et caractéristiques chimiques,

GDL, poudre cristalline blanche, presque inodore, librement soluble dans l'eau (60g/ml), a un goût légèrement doux, puis aigre, économiquement soluble en alcool éthylique (1g/100ml), éther presque insoluble. Lors de l'addition arroser aisément forme un mélange du gdl de lactone et la solution gluconique pH d'acid.1% est 3.5, après 2H, pH est 2.5, la décomposition environ 153  

Formule moléculaire    C6H10O6

Poids moléculaire     178.14

Formule structurale

2Quality FCCIVUSP24E575GB76572005 standard

3Uses

GDL est un genre d'excellent additif multifonctionnel. Il est principalement employé comme protéine

coagulant, acidifiant, extenseur, préservatif, assaisonnements, agent de chélation, couleur-conservateur

, etc. il est largement appliqué à la nourriture, industrie chimique quotidienne, pharmaceutiques, produits de beauté. Modification en plastique et resinxous, dépot électrolytique et poli, nettoyage de métal-surface et synthèse organique, etc.

Pour les poissons et la crevette rose 0.1g/kg, le résidu n'est pas plus de 0.01 mg/kg ;
Pour la saucisse, la pâte de chair de poissons, jus de raisins, produit d'haricot, le dosage maximum est 3.0g/kg ;
Elle peut fonctionner avec du bicarbonate de soude dans la ration du 2:1 pour faire le biscuit, pain et le gâteau, le dosage est 0.13% de poids de farine. Il est fait d'amidon, est non-toxique et inoffensif à

Humain.