Dispositifs et caractéristiques de Amylase-alpha fongique

L'amylase-alpha fongique est un genre de α de catégorie comestible - amylase. fait de la variété oryzal d'aspergille dans la méthode de fermentation et d'extraction, elle est principalement employée dans la production du hauts sirop de malt, bière, traitement au four, etc.

Caractéristiques :

Activité :  20000 (semblable à Fungamyl 800L, L-40000).

Aspect : liquide brun clair.

PH : 5.5-6.5

Densité : <.20

Affection de pH

Gamme optima de pH : 4.8-5.3

Gamme efficace de pH : 4.0-6.6

Affection de la température

Chaîne de température optimale : 50 -60