| Nom de marque: Jiecheng |
Notre compagnie se concentre sur des applications de carraghénane pur de Kappa dans l'industrie alimentaire. Nous choisissons l'algue bonne de qualité à partir de Philippines et de l'Indonésie, et produisons une série de carraghénane de haute qualité pour répondre aux exigences des clients, en particulier dans le comptage sur plaque total en-dessous de 5000 cfu/g. À ce moment, notre carraghénane pur de Kappa inclut le carraghénane de raffinage et le carraghénane semi-raffiné. Nos produits sont par le système de qualité d'état (QS).
L'index pour le carraghénane pur de Kappa (additif)
| Produit | Carraghénane de raffinage |
| Aspect | Inodore, blanc pour écrémer la poudre |
| Dimension particulaire (maille) | 60-200 |
| Viscosité (cps) | ≥50 |
| Humidité (%) | ≤12 |
| Cendre totale (%) | ≤25 |
| Force de gel (g/cm2) | ≥1200 |
| Ester de sulfate (%) | 15-40 |
| Substance insoluble d'Acide (%) | ≤1 |
| Valeur du pH (1.0% solénoïde) | 7.0-10.0 |
| Pb (comme Pb, page par minute) | ≤10 |
| Comme (page par minute) | ≤2 |
| Comptage sur plaque total (cfu/g) | Rencontrer la norme du client ≤5000 |
| Levure et moule (cfu/g) | ≤300 |
| Escherichia coli | Absent |
| Salmonelles (dans 25g) | Absent |
| Emballage | 25Kg/Bag, emballé dans le sac/carton forts de papier d'emballage |
1. Méthode de viscosité d'essai : le soluté 1.5% à 75, emploient le viscomètre NDJ-1 (fait dedans
Usine d'instrument de balance de Changhaï), No.1 axe, 30 r/min.
2. Méthode de concentration de gelée d'essai :
Carraghénane de raffinage : Préparez la solution 1.5% du carraghénane de raffinage et ajoutez 0.2% de KCL, chauffez-le jusqu'à l'ébullition. Alors mettez-le dans une tasse de 5cm×3cm et refroidissez-le vers le bas à 20 pendant plus de 4 heures pour jellifying le pour la mesure.
L'appareil de contrôle de concentration de gelée est fait par Sea Academe d'Académie des Sciences chinoise.
Champs appliqués de carraghénane de Kappa dans l'industrie alimentaire
Description de produit alimentaire | Caractéristique fonctionnelle adoptée | Dosage % |
Gelée | Gel | 0.5-1.0 |
Gelée de viande | Gel | 0.5-1.0 |
Gelée de poissons | Gel | 0.5-1.0 |
Sauce | Épaississez, gel faible | 0.2-0.5 |
Glace | Stabilisez | 0.1-0.3 |
Yaourt | Stabilisez | 0.2-0.5 |
Lait chocolaté | Flotteur | 0.01-0.035 |
Fromage | Enduit amélioré | 0.01-0.05 |
China
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