L'acide férulique est un antioxydant qui neutralise les radicaux libres (superoxyde, oxyde nitrique et radical hydroxyle) qui pourraient endommager oxydant des membranes de cellules et de l'ADN. L'acide férulique aide à empêcher des dommages à nos cellules provoquées par la lumière UV. L'exposition à la lumière UV augmente réellement le pouvoir antioxydant de l'acide férulique. L'acide férulique est souvent ajouté comme ingrédient des suppléments anti-vieillissement. Les études ont prouvé que l'acide férulique peut diminuer des niveaux de glucose de sang et peut être utile aux patients de diabète.
L'acide férulique semble se protéger contre le cancer, dégénération d'os, symptômes ménopausiques (éclats chauds). Comme beaucoup d'autres antioxydants, l'acide férulique réduit le niveau du cholestérol et du triglycéride, réduisant de ce fait le risque de la maladie de foyer. L'acide férulique semble réduire le risque de beaucoup de cancers, y compris le cancer de l'estomac, des deux points, du sein, de la prostate, du foie, du poumon et de la langue.
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