Dispositifs et caractéristiques de Amylase NCB-10000 [enzyme d'Epiphyte pour l'industrie alimentaire]

1) Fonctions :
Le produit diminue la viscosité du moût, augmente la vitesse de filtrer et la clarification du moût. Dédouble le polysaccharide sans amidon, augmente l'efficacité du service de la membrane de filtre en produisant le processus de la bière pression épurée, prolonge la vie de travail de la membrane. Élimine la turbidité comme le froid, prolonge la période de garantie du produit. Avance le rapport de la saccharification

2) Activités enzymatiques :
β-dextranase : 8.000 IU/g
Xylanase : 3.500 IU/g
Cellulose : 3.000 IU/g

3) Dosage : le dosage recommandé est les germes de blé 100-150ml/MT secs. Résolutions avec de l'eau 40-60°C de saccharfication. Ajoutez alors la solution dans les fermenteurs