Dispositifs et caractéristiques de Enzyme

L'enzyme LBK-B400 est une lipase de catégorie comestible pour le but de traitement au four produit par la fermentation commandée. C'est un blanc à la poudre crémeuse

Normes

30000u/g

Caractéristique principale

1. Accroissez la stabilité de la pâte, augmentez le volume de pain, améliorez la structure de miette et rendez-la plus blanche, donnez une meilleure élasticité de four

2. Décomposez la graisse en pâte, et rapportez l'émulsifiant normal à l'émulsifiant chimique de remplacement

3. Remplacez l'additif de produit chimique nocif tel que le bromate et le benzoylperoxide de kalium

Dosage

Le dosage optimal est généralement 10-30ppm (farine 1-3g/100kg), mais il pourrait être changé avec le genre différent de farine et procédé de production.

Durée de conservation de stockage et

Ce produit devrait être maintenu dans un endroit sec frais. Il gardera pendant au moins une année, si entreposé en paquet original.