Dispositifs et caractéristiques de Gélatine comestible

A) La polyvalence de la gélatine dans l'industrie alimentaire lui fait un choix idéal pour la confiserie, la laiterie, les desserts, la boulangerie, la céréale, et les produits à base de viande.

B) Dans des produits de confiserie, la gélatine agit en tant qu'agent pour fournir des divers niveaux de texture et d'élasticité.

C en produits laitiers, elle stabilise des propriétés en yaourts, aigres écrème, crème glacée et desserts à base de lait, tout en ajoutant une sensation crémeuse de bouche à de bas ou sans matières grasses produits.

 dans des produits à base de viande tels que le jambon et l'aspic améliore l'aspect et rend le produit facile à découper en tranches. Les desserts de gélatine, les guimauves, les glaçages, les festins congelés et les lustres de boulangerie se fondent sur la gélatine comme ingrédient important.