Dispositifs et caractéristiques de fécule de maïs

Humidité : 14%max
Dimension particulaire (passoir 100mesh) : 99.5%min
Tache (numéro/cm2) : 1.0 maximum

Acidité (quantité de NaOH 0.1mol/L les ml par 100g neutralisant sèchent l'amidon) : 20 maximum

Cendre (sur la base sèche) : 0.15%max
Protéine (sur la base sèche) : 0.5%max
Graisse : 0.2%max

Blanc (réflectivité bleue de rayon de 440N M) : 88.5%min

Anhydride sulfureux (mg/kg) : 30max

Arsenic (mg/kg) : 0.5 maximum

Pb (mg/kg) : 1.0 maximum